炎熱的夏季少不了一碗拌面，尤其是下班回家很晚，來個(gè)美味的夜宵，香菇醬是提前做好的，面條隨煮直接配上黃瓜與醬料就可以食用了，簡單又美味。
【夏季夜宵面食香菇醬拌面】
主料：鮮面條200g 、
輔料：香菇醬2大勺、生抽1小勺、香醋1/2小勺、黃瓜30g、胡蘿卜20g、
步驟：
1.將黃瓜，胡蘿卜洗凈后插絲備用
2.鍋里水燒開后，放入鮮面條里面煮
3.將面條撈起來，用筷子挑動(dòng)散去熱氣，倒入一點(diǎn)橄欖油里面拌勻防止粘連
4.加入生抽，醋里面
夏季夜宵面食香菇醬拌面
5.把黃瓜，胡蘿卜擺上去
6.加入2勺香菇醬
7.撒上蔥花，拌勻就可以吃了
夏季夜宵面食香菇醬拌面
小貼士
如果喜歡辣的，可以加點(diǎn)紅油辣醬類的口味更好！
香菇的食用效果
1. 提高機(jī)體免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性。
2. 延緩衰老
香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用。
3. 防癌抗癌：
夏季夜宵面食香菇醬拌面
香菇中含有的另外一種化合物--香菇嘌呤（也稱赤酮嘌呤）可以降低膽固醇的水平。香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍，是雞肝的4倍。與松茸蘑菇和灰樹花（又名貝葉多孔菌，俗稱云蕈、栗蘑、蓮花菌）相比，它的降低血壓和抵御癌癥的功效更強(qiáng)。
4. 降血壓、降血脂、降膽固醇
香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動(dòng)脈硬化、肝硬化等疾病。
5.治療疾病
香菇還對糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。
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