面食單一的面色主食大餅，還在吃嗎？配上紫色的薯類，白面與紫薯兩者一起做餅，讓普通的大餅瞬間添色，外皮脆，紫薯肉餡，好吃又美味。
【花色營養(yǎng)易消化面食紫薯烙餅】
主料：面粉200g、水115g、糖1小勺、酵母1小勺、
輔料：熟紫薯50g、玉米油1小勺、糖1大勺、牛奶適量、
步驟：
1.小碗里放入溫水（不超過30度），放入酵母，1小勺糖攪拌融化，然后倒入面粉中。
2.揉成光滑的面團(tuán)
3.蓋上保鮮膜發(fā)酵2倍左右大小
4.這個時候把紫薯餡做好，混合輔料里面所有材料
花色營養(yǎng)易消化面食紫薯烙餅
5.拌勻，壓成泥，如果太干加些牛奶進(jìn)去
6.將面團(tuán)取出揉勻，排出空氣后松弛10分鐘，再搟成長方形
7.抹上一層紫薯餡
8.壓薄底部，從左向右卷起來，口子收緊
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9.切成3段
10.兩端口子收緊
11.3個都這樣做好
12.取一個面團(tuán)豎著往下按扁
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13.所有做好后，蓋上保鮮膜松弛10分鐘
14.松弛好后用搟面杖搟成餅狀
15.然后蓋上保鮮膜讓其發(fā)酵25分鐘
16.鍋燒熱，刷薄薄一層油
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17.放入發(fā)酵好的餅子，小火烙
18.不斷地翻面，烙至兩面金黃即可
花色營養(yǎng)易消化面食紫薯烙餅
小貼士
1.老烙餅的 時候火一定要小點(diǎn)，并且兩面不斷地翻動，以免烙糊了。
紫薯的食用效果
1.防癌抗癌
紫薯富含硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”,易被人體吸收，可留在血清中，修補(bǔ)心肌，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，清除體內(nèi)自由基，抑制癌細(xì)胞中DNA的合成和癌細(xì)胞的分裂與生長，預(yù)防胃癌、肝癌等癌病的發(fā)生。
2.促進(jìn)胃腸蠕動
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紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進(jìn)腸胃蠕動，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。
3.有利于減肥瘦身
吃紫薯不僅不會發(fā)胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。每100克鮮紫薯僅含0.2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱能，大概為大米1/3,是很好的低脂肪、低熱能食品，同時又能有效地阻止糖類變?yōu)橹?，有利于減肥、健美。
4.增強(qiáng)免疫力
紫薯含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結(jié)締組織萎縮，提高機(jī)體免疫力，預(yù)防膠原病發(fā)生。紫薯中所含有礦物質(zhì)對于維持和調(diào)節(jié)人體功能，起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂，可以預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。
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