快到三伏天了,夏季必備消暑點(diǎn)心綠豆糕來了,今天小編教大家如何做綠豆糕,酸甜適口,溫潤清涼,適合全家人食用。
【夏季消暑點(diǎn)心快手綠豆糕】
主料:去皮綠豆500g 、
輔料:黃油120g、蜂蜜20g、細(xì)砂糖90g、
步驟:
1.去皮綠豆洗凈泡水5小時以上,中間換幾次水。
2.泡好的綠豆加入少許水,放入電飯煲或微波爐蒸熟。(比蒸米飯的水要少一些)
3.蒸好的綠豆放進(jìn)原汁機(jī)磨成豆沙,放進(jìn)不粘鍋里小火炒,分次加入黃油炒至完全吸收。
4.炒得略干,加入細(xì)砂糖翻炒,再放入蜂蜜繼續(xù)炒干。
夏季消暑點(diǎn)心快手綠豆糕
5.炒好的豆沙盛出放至溫涼,取出210克,放入40克切碎的蔓越莓揉勻,分成50克的小面團(tuán)放模具壓成蔓越莓味的綠豆糕。
6.取200克綠豆沙加入大麥苗粉4克揉勻,分成35克的小面團(tuán)包入15克肉松,再放入模具壓出綠豆糕。
7.原味的可以包入紅豆沙餡,分成綠豆沙30克的皮,包20克的紅豆沙餡。
8.包好的小面團(tuán)放入模具,輕輕壓出綠豆糕。
夏季消暑點(diǎn)心快手綠豆糕
綠豆的食用效果
1.清熱解毒
夏天或在高溫環(huán)境工作的人出汗多,水液損失很大,鉀的流失最多,體內(nèi)的電解質(zhì)平衡遭到破壞。用綠豆煮湯來補(bǔ)充是最理想的方法,能夠清暑益氣、止渴利尿,不僅能補(bǔ)充水分,而且還能及時補(bǔ)充無機(jī)鹽,對維持水液電解質(zhì)平衡有著重要意義。
2.抗菌抑菌作用
夏季消暑點(diǎn)心快手綠豆糕
綠豆中的某些成分直接有抑菌作用,可以增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。
3.具有抗過敏作用
可以抑制蕁麻疹等疾病。
4.降血脂作用
綠豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性,是甘油三酯水解達(dá)到降血脂的療效,從而防治冠心病,心絞痛。
5.保護(hù)腎臟
減少蛋白分解,保護(hù)肝腎。
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