豆皮的做法有很多，可涼拌、可妙，今天這道涼拌菜，可以補(bǔ)鈣、補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)，簡(jiǎn)單的調(diào)料，吃起脆嫩可口，非常清新小菜你想錯(cuò)過(guò)嗎？
【老人補(bǔ)充鈣質(zhì)涼拌木耳豆皮絲】
主料：干豆皮1張、黑木耳絲150g、
輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、陳醋適量、藤椒油適量、雞粉適量、油潑辣子適量、白糖適量、
步驟：
涼拌木耳豆皮絲的做法步驟1.豆皮提前泡水，觀察豆皮泡軟了即可；
涼拌木耳豆皮絲的做法步驟2.泡好的豆皮洗凈，切絲；再準(zhǔn)備一包黑木耳絲，我準(zhǔn)備的黑木耳絲是不用泡發(fā)的，可以直接烹飪；如果你準(zhǔn)備的是干木耳，需提前泡發(fā)；
涼拌木耳豆皮絲的做法步驟3.煮鍋里加入適量清水，調(diào)入適量植物油，鹽燒開(kāi)；
涼拌木耳豆皮絲的做法步驟4.放入豆皮絲，焯熟后撈出；
老人補(bǔ)充鈣質(zhì)涼拌木耳豆皮絲
涼拌木耳豆皮絲的做法步驟5.放入木耳絲，也焯熟；
涼拌木耳豆皮絲的做法步驟6.將焯熟的木耳絲，豆皮絲瀝干水分后，混合在一起；
涼拌木耳豆皮絲的做法步驟7.調(diào)入適量生抽；
涼拌木耳豆皮絲的做法步驟8.調(diào)入適量陳醋；
老人補(bǔ)充鈣質(zhì)涼拌木耳豆皮絲
涼拌木耳豆皮絲的做法步驟9.調(diào)入適量藤椒油；
涼拌木耳豆皮絲的做法步驟10.調(diào)入適量鹽，雞粉，油潑辣子，白糖；
涼拌木耳豆皮絲的做法步驟11.攪拌均勻后，裝盤，撒蔥花。
老人補(bǔ)充鈣質(zhì)涼拌木耳豆皮絲
小貼士
1、我準(zhǔn)備的黑木耳絲是不用泡發(fā)的，可以直接烹飪；如果你準(zhǔn)備的是干木耳，需提前泡發(fā)；
2、調(diào)料可根據(jù)自己喜好調(diào)整；
千張的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1. 豆腐絲中含有豐富蛋白質(zhì)，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高；
2. 豆腐絲含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟；
老人補(bǔ)充鈣質(zhì)涼拌木耳豆皮絲
3. 含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)小兒、老人的骨骼生長(zhǎng)極為有利。
千張的食用效果
防骨質(zhì)疏松 防血管硬化 防心血管疾病 護(hù)心
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