外賣的雞排，油不定健康，總是重復(fù)炸制，希望在家制作小吃，今天這道炸雞排，切刀拍肉，包裹一層面包糠，溫火炸制，脆香蓬松，咬上一口，口齒留香哦。
【兒童最愛(ài)快餐香酥炸雞排】
主料：雞胸肉1塊、雞蛋1個(gè)、面粉50g、面包糠100g、
輔料：油適量、鹽適量、料酒20ml、胡椒粉適量、蠔油適量、生抽5ml、糖2g、孜然粉適量、辣椒粉適量、
步驟：
香酥炸雞排的做法步驟1.準(zhǔn)備好所有的食材。
香酥炸雞排的做法步驟2.雞胸肉洗凈去筋膜，然后片成三片大肉片。
香酥炸雞排的做法步驟3.雞肉用刀背剁一剁。
香酥炸雞排的做法步驟4.處理過(guò)的雞肉加入碗中加入鹽，生抽，料酒，蠔油，糖，胡椒粉拌均勻腌制1-2個(gè)小時(shí)。
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香酥炸雞排的做法步驟5.面包糠，雞蛋液，面粉準(zhǔn)備好。
香酥炸雞排的做法步驟6.取一份雞肉均勻的沾裹面粉。
香酥炸雞排的做法步驟7.再沾裹雞蛋液，最后是面包糠。
香酥炸雞排的做法步驟8.油鍋燒熱放入雞排炸制。
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香酥炸雞排的做法步驟9.用中小火炸制雞排金黃。
香酥炸雞排的做法步驟10.撈出瀝油后，在上面撒上孜然辣椒粉。
香酥炸雞排的做法步驟11.吃的時(shí)候可以用剪刀切成小塊蘸番茄醬食用。
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小貼士
雞肉腌制的時(shí)間延長(zhǎng)一些使其入味才好吃。
炸制雞排不要大火，意面里面不熟外邊已經(jīng)糊了，用中下火就好。
雞胸脯肉的食用效果
1.增強(qiáng)體力
雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。
2.補(bǔ)腎精
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可緩解由于腎精不足所導(dǎo)致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。
3.增強(qiáng)消化能力
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進(jìn)兒童智力發(fā)育方面，更是有較好的作用。
4.提高人的免疫力
現(xiàn)代社會(huì)中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)最好多吃一些，以增強(qiáng)免疫力，減少患病幾率。 雞肉具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫等癥狀。
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