烏雞含有人體所需的營(yíng)養(yǎng)，用它做湯，滋補(bǔ)身體，在春季做湯加入一些紅棗、山藥進(jìn)入，可以潤(rùn)燥養(yǎng)血，這道湯做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，喝湯滋補(bǔ)必需品。
【養(yǎng)血益腎紅棗山藥烏雞湯】
主料：烏雞400g、鐵棍山藥300g、金絲紅棗6粒、
輔料：蔥姜適量、鹽適量、料酒10ml、醪糟2勺、
步驟：
紅棗山藥烏雞湯的做法步驟1.準(zhǔn)備好所有的食材。
紅棗山藥烏雞湯的做法步驟2.烏雞切塊溫水焯燙過涼。
紅棗山藥烏雞湯的做法步驟3.砂鍋加入純凈水，放入蔥姜，紅棗，料酒。
養(yǎng)血益腎紅棗山藥烏雞湯
紅棗山藥烏雞湯的做法步驟4.再加入兩勺醪糟。
紅棗山藥烏雞湯的做法步驟5.放入烏雞肉。
紅棗山藥烏雞湯的做法步驟6.加蓋后大火煮開小伙燉燒1個(gè)小時(shí)。
養(yǎng)血益腎紅棗山藥烏雞湯
紅棗山藥烏雞湯的做法步驟7.然后加入去皮的山藥塊繼續(xù)燉煮20分鐘。
紅棗山藥烏雞湯的做法步驟8.左后加鹽調(diào)味。
紅棗山藥烏雞湯的做法步驟9.喝的時(shí)候把蔥姜撈出來就可以。
養(yǎng)血益腎紅棗山藥烏雞湯
小貼士
烏雞焯燙的時(shí)候也可以加點(diǎn)料酒去腥。
加入少許醪糟燉烏雞湯，烏雞湯更加醇厚鮮美。
烏骨雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
烏雞內(nèi)含豐富的黑色素，蛋白質(zhì)，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低。烏雞的血清總蛋白和球蛋白質(zhì)含量均明顯高于普通雞。烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的滋補(bǔ)品。
烏骨雞的食用效果
1.延緩衰老
食用烏雞可以提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨。對(duì)防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。
2.養(yǎng)血益腎
養(yǎng)血益腎紅棗山藥烏雞湯
烏骨雞有補(bǔ)虛勞羸弱，制消渴，益產(chǎn)婦，治婦人崩中帶下及一些虛 損諸病的功用。著名的烏雞白鳳丸，是滋養(yǎng)肝腎、養(yǎng)血益精、健脾固沖的良藥。
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