愛吃點心不只有女性，尤其是身邊的小朋友們，愛上它的味道，今天做道餐后點心-----閃電泡芙，精美的造型，放些巧克力與奶油，吃到嘴里瞬間融化，就一句，好吃極了。
【小朋友午后點心閃電泡芙】
主料：鹽2.5g、白糖5g、玉米油70g、水160g、低粉100g、雞蛋3個、
輔料：淡奶油270g、糖粉15g、抹茶巧克力50g、牛奶巧克力50g、草莓巧克力50g、牛奶150g、裝飾糖豆少許、蛋黃2個、白糖21g、低粉15g、檸檬汁少許、
步驟：
閃電泡芙的做法步驟1.主料中鹽，糖，水，油稱重
閃電泡芙的做法步驟2. 面粉稱重
閃電泡芙的做法步驟3.雞蛋打散
閃電泡芙的做法步驟4.中火加熱1中材料至沸騰轉小火
小朋友午后點心閃電泡芙
閃電泡芙的做法步驟5. 倒入稱重好的面粉迅速拌勻關火，放涼
閃電泡芙的做法步驟6.雞蛋2個，加入21g白糖拌勻，拌勻后加少許檸檬汁（沒有不加）
閃電泡芙的做法步驟7.加入牛奶150g拌勻
閃電泡芙的做法步驟8. 篩入低粉
小朋友午后點心閃電泡芙
閃電泡芙的做法步驟9.拌勻后過篩
閃電泡芙的做法步驟10.隔水加熱至濃稠（過程中注意攪拌），放一邊放涼
閃電泡芙的做法步驟11.這個時候來把雞蛋分次加入之前的面糊中
閃電泡芙的做法步驟12.成倒三角即可（雞蛋并沒有全部用完）
小朋友午后點心閃電泡芙
閃電泡芙的做法步驟13.裝入裱花袋中，擠入閃電泡芙盤中
閃電泡芙的做法步驟14.烤箱預熱210度，烤十分鐘至泡芙膨脹起來轉175度17分鐘左右
閃電泡芙的做法步驟15.烤的過程中準備打奶油，150g奶油，15糖粉，6分發(fā)左右即可
閃電泡芙的做法步驟16.倒入之前冷卻好的卡仕達醬中拌勻，餡料就做好了
小朋友午后點心閃電泡芙
閃電泡芙的做法步驟17.烤好的泡芙取出，放烤網上晾涼
閃電泡芙的做法步驟18.底部戳兩個小凍，也可以側切
閃電泡芙的做法步驟19.注入餡料
閃電泡芙的做法步驟20.各種巧克力加淡奶油加熱做淋面（50g巧克力幣用40g左右的淡奶油一起加熱融化，刷表面）灑糖豆即可。在烤網下面鋪上紙巾，這樣防止巧克力未干前滴落和散落的糖豆豆，干了以后直接去除紙巾也方便清理。
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雞蛋的食用效果
1.健腦益智
雞蛋對神經系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個年齡組的記憶力。
2.保護肝臟
小朋友午后點心閃電泡芙
雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
3.防治動脈硬化
美國營養(yǎng)學家和醫(yī)學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4~6湯匙。3個月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。
4.預防癌癥
根據(jù)對全世界人類癌癥死亡率進行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。
5.延緩衰老
不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。
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