老年人春季時，因氣溫不穩(wěn)定，會影響血壓，需要注意吃藥外，在飲食上吃些對血管有益的食物，今天這道油豆腐釀，做法簡單，豆腐包肉，感覺餃子一樣，很香哦。
【抗血管老年菜油豆腐釀】
主料：豬肉泥160g 、油豆腐12個、糯米 90g、
輔料：色拉油少許、鹽少許、料酒1勺、生抽3勺、白胡椒粉少許、雞粉少許、蔥1棵、
步驟：
油豆腐釀的做法步驟1.買的現(xiàn)成的豬肉糜放大碗中，加點料酒、鹽、白胡椒粉、雞粉
油豆腐釀的做法步驟2.加入蔥花和1勺生抽，攪拌均勻
油豆腐釀的做法步驟3.糯米需要提前浸泡2小時，加入浸泡過的糯米
油豆腐釀的做法步驟4.攪拌均勻
抗血管老年菜油豆腐釀
油豆腐釀的做法步驟5.準備的油豆腐
油豆腐釀的做法步驟6.油豆腐用剪刀剪一個口子，掏空里面的豆腐
油豆腐釀的做法步驟7.用筷子把餡料塞入油豆腐里
油豆腐釀的做法步驟8.放在蒸架上，再放入電飯煲里
抗血管老年菜油豆腐釀
油豆腐釀的做法步驟9.蒸30分鐘
油豆腐釀的做法步驟10.時間到
油豆腐釀的做法步驟11.小鍋里把油和生抽加熱
油豆腐釀的做法步驟12.淋在蒸好的豆腐釀上
抗血管老年菜油豆腐釀
油豆腐的食用效果
1.抗血管
制作大豆中含有的皂苷，清除體內(nèi)自由基，具有顯著的抗癌活性，具有抑制腫瘤細胞的生長，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。
2.牛奶的替代品
抗血管老年菜油豆腐釀
豆腐的營養(yǎng)價值與牛奶相近，對因乳糖不耐癥而不能喝牛乳，或為了控制慢性病不吃肉禽類的人而言，豆腐是最好的代替品。
3.更年期的“保護神”
有效的預(yù)防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前列腺的發(fā)生。
4.預(yù)防心血管疾病
豆腐健腦的同時，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預(yù)防結(jié)腸癌，還有助于預(yù)防心腦血管疾病。
5.降低乳腺癌的幾率
制作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮，可調(diào)整乳腺對雌激素的反應(yīng)，日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國、荷蘭婦女的100~1000倍，這與日本人常食大豆有關(guān)，也是日本相與歐美國家相比乳腺癌發(fā)生率較低的一個原因。此外，還可以有效的預(yù)防白血病，結(jié)腸癌，肺癌，胃癌等的發(fā)生。
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