清晨起來，孩子上小學(xué)需要每天在愛吃早餐，早餐的營養(yǎng)很重要，每天都需要花費心思，今天這道大肉碗面，是用提前燉好的肉，配上一些青菜與西紅柿，顏色好看，味道超贊，孩子很愛吃哦。
【營養(yǎng)肉類早餐大肉碗面】
主料：大肉4塊、大白菜200g、西紅柿200g、青蒜50、
輔料：油10g、精鹽2g、面粉180g、清水70g、
步驟：
大肉面做法步驟1.面粉180克、鹽1克和清水約70克拌成絮狀。
大肉面做法步驟2.然后揉成硬面團(tuán)（將用壓面機壓面條，因此面團(tuán)要比手搟的還要硬些）。這時面團(tuán)是不光滑的，靜置10-20分鐘，再來揉1-2分鐘，反復(fù)2-3次就光了。
大肉面做法步驟3.然后用壓面機壓成面條，粗細(xì)根據(jù)你自己喜歡。
大肉面做法步驟4.大白菜切細(xì)絲，青蒜切絲、西紅柿切小塊。
營養(yǎng)肉類早餐大肉碗面
大肉面做法步驟5.鍋熱倒油（油不要太多，因大肉和鹵汁油脂較大），油熱下大白菜幫、青蒜和西紅柿炒。
大肉面的做法步驟6.炒出西紅柿汁下大白菜葉炒。
大肉面的做法步驟7.炒軟加鹽調(diào)味盛出備用。
大肉面的做法步驟8.這就是煮鹵好的大肉，前日做臘汁肉夾饃剩下的。
營養(yǎng)肉類早餐大肉碗面
大肉面做法步驟9.肉取出切大厚片。注：涼透了才能切成型。
大肉面做法步驟10.再放回鹵汁中煮開熱透。
大肉面做法步驟11.面條下好。
12.最后將西紅柿炒大白菜、面條、鹵汁和面條湯盛入碗中，拌合在一起，夾兩塊大肉在上面，美美享用吧。
大肉面的做法步驟12.最后將西紅柿炒大白菜、面條、鹵汁和面條湯盛入碗中，拌合在一起，夾兩塊大肉在上面，美美享用吧。
營養(yǎng)肉類早餐大肉碗面
西紅柿的食用效果
1.抗癌
研究表明，番茄紅素能夠有效預(yù)防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等。
2.可降脂降壓
營養(yǎng)肉類早餐大肉碗面
降低血壓經(jīng)常發(fā)生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善癥狀。
3.健胃消食
有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。
4.減緩色斑 延緩衰老
番茄紅素不僅僅是當(dāng)今工業(yè)上重要的天然食品著色劑，更為重要的是它是很強的抗氧化劑。補充番茄紅素，抵抗衰老，增強免疫系統(tǒng)，減少疾病的發(fā)生。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉著。 故番茄擁有“長壽果”之美譽。
5.防止血栓的發(fā)生
患冠心病及中風(fēng)的病人每天適量飲用番茄汁有益于病的康復(fù)。
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