前天出去吃臺灣小吃，迷上了芋圓，是一種甜品，軟糯Q彈的芋圓，口感超棒，可搭配各種甜飲，是夏季一道清涼的消暑甜品。
【椰奶芋圓】
主料：木薯淀粉150g、土豆淀粉100g、南瓜300g、紫薯300g、山藥300g、
輔料：椰奶1罐、煉乳適量、蘆薈1罐、
步驟：
1.準備好木薯淀粉和土豆淀粉。
2.蔬菜準備好。
3.椰奶，蘆薈，煉乳準備好。
4.把150克淀粉和100克土豆淀粉分成三份備用。
創(chuàng)意小吃椰奶芋圓
5.南瓜，紫薯，山藥去皮切塊。
6.入蒸鍋中大火蒸制。
7.把蘆薈取出沖洗干凈備用。
8.奶鍋中加入適量的清水，放入薄荷煮上5分鐘。
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9.撈出薄荷不要。
10.加入蘆薈。
11.在加入煉乳。
12.加入椰奶攪拌均勻關火，可放入冰箱冷藏備用。
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13.蒸好的南瓜取出壓碎。
14.和木薯淀粉，土豆淀粉混合攪拌。
15.肉成光滑的面團。
16.山藥，紫薯同上一樣，揉成光滑的面團。
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17.三種面團搓條。
18.然后切成小塊。
19.鍋中水燒開放入芋圓煮熟。
20.然后趕緊過涼水沖透。
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21.把芋圓放入白糖水中浸泡。
22.吃的時候，杯中加入冰鎮(zhèn)過的椰奶，再舀入一勺芋圓，即可。
23.吃不完的芋圓，要攤開放在容器上面，放入冰箱冷凍。
24.冷凍好的芋圓放入保鮮袋，再入冰箱冷凍保存即可?？呻S吃隨取。
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小貼士
芋圓中還可用紅薯或者綠茶粉，代替色素。
我沒買到芋頭，用山藥代替，味道也一樣。
用蔬菜泥和面要趁熱加入，可以把面團燙熟，如果水分不夠，也可以自己添加一 開水，幫助和面。直到面團光滑。
煮好的芋圓要過涼水沖透，這樣可以讓芋圓的口感更加Q彈。
把芋圓浸泡在白糖水中，可以防止芋圓粘連。
南瓜的食用效果
1.預防癌癥
預防食管癌和胃癌，對防止結腸癌也有一定的功效。
2.保護胃粘膜
促進膽汁分泌，免受粗糙食品刺激，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。
3.降血糖降血壓
調節(jié)胰島素的平衡，維持正常的血壓和血糖。
4.預防前列腺
創(chuàng)意小吃椰奶芋圓
南瓜種子中的脂類物質對泌尿系統(tǒng)疾病及前列腺增生具有良好的治療和預防作用。
5.消除致癌物質
能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。
總結：自制的芋圓，無色素，不添加任何添加劑，也一樣吃出超彈的口感，這樣的甜品吃著放心。
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