燒賣(mài)流行于南方，但在早餐店里吃過(guò)之后，一直念念不忘，所以在家做些，加入一些糯米、香菇、蘿卜與白菜，潔白晶瑩剔透，皮薄餡多，清香可口，是家宴中不可缺少的佳肴哦。
【香菇臘腸燒賣(mài)】
主料：香菇9朵、廣式臘腸50g、
輔料：油適量、鹽適量、蠔油適量、老抽適量、雞粉適量、糯米適量、餛飩皮適量、
步驟：
1.糯米洗凈用水浸泡4小時(shí)以上
2.然后上鍋蒸熟
3.香菇泡發(fā)
4.泡發(fā)好的香菇和臘腸都切?。ㄍ牧诉@步）
鍋里放適量油
早餐香菇臘腸燒賣(mài)
5.放香菇和臘腸翻炒1分鐘左右
6.加入蒸好的糯米飯繼續(xù)翻炒均勻
7.加入蠔油，老抽，雞粉，鹽
8.炒勻后，燒賣(mài)餡就做好了
早餐香菇臘腸燒賣(mài)
9.取一餛飩皮，稍微再搟薄點(diǎn)
10.放入適量糯米餡
11.用虎口收餡就行了
12.全部包好
13.放入蒸鍋中，水開(kāi)后蒸10分鐘
早餐香菇臘腸燒賣(mài)
小貼士
1.糯米一定要事先浸泡夠
2.糯米餡調(diào)味可依據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整。
3.餛飩皮盡量搟的薄點(diǎn)，蒸好后會(huì)很剔透。
香菇的食用效果
1. 提高機(jī)體免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性。
2. 延緩衰老
香菇的水提取物對(duì)過(guò)氧化氫有清除作用，對(duì)體內(nèi)的過(guò)氧化氫有一定的消除作用。
3. 防癌抗癌：
香菇中含有的另外一種化合物--香菇嘌呤（也稱赤酮嘌呤）可以降低膽固醇的水平。香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍，是雞肝的4倍。與松茸蘑菇和灰樹(shù)花（又名貝葉多孔菌，俗稱云蕈、栗蘑、蓮花菌）相比，它的降低血壓和抵御癌癥的功效更強(qiáng)。
4. 降血壓、降血脂、降膽固醇
早餐香菇臘腸燒賣(mài)
香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動(dòng)脈硬化、肝硬化等疾病。
5.治療疾病
香菇還對(duì)糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。
總結(jié)：燒賣(mài)是用燙面做成的，文章中講述的做法，愛(ài)吃美食的親們，可以嘗試做些，味道超香的。
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