雞肉肉柴，不易嚼爛，為了營(yíng)養(yǎng)與好吃兼顧，在家改良一下雞肉吃法，雞肉先經(jīng)過(guò)腌制，然后壓力鍋焗熟，味道咸午，雞肉入味，吃起來(lái)也不柴，吃起來(lái)非常香。
【手撕雞】
主料：清遠(yuǎn)雞半只、
輔料：蔥適量、生姜片適量、鹽2小勺、熟芝麻適量、
步驟：
1.準(zhǔn)備材料
2.半邊雞要清洗干凈特別是腹腔里面的血塊要去掉，控干水份用2小勺鹽均勻的抹在雞肉上順便揉搓一下，放入保鮮袋扎緊腌一晚上。
3.等雞肉腌好，準(zhǔn)備蔥洗凈用刀壓一下切成段，生姜切絲。
蔥香美味的手撕雞
4.準(zhǔn)備電壓力鍋，鍋底鋪上蔥、姜。
5.放入半只雞
6.再放入剩下的蔥、姜
7.蓋上蓋通電按煮飯鍵即可
8.20分鐘后拿出晾涼，用手戴一次性手套撕成大小適合的條狀，加入熟芝麻拌勻裝盤(pán)即可。（如果咸味還不夠可以淋入鍋里的蔥油）
9.成品
蔥香美味的手撕雞
小貼士
雞肉買(mǎi)回來(lái)一定要處理干凈，雞肉一定要腌久一點(diǎn)，肉才夠咸香。
雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
雞肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體的作用。
蔥香美味的手撕雞
雞的食用效果
溫中益氣 補(bǔ)精添髓
總結(jié)：雞肉含鐵、鋅元素多，是兒童成長(zhǎng)期不可缺少的營(yíng)養(yǎng)元素，適當(dāng)吃些有益身體健康。
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