夏季時(shí)，喜歡吃些海鮮，尤其是最愛(ài)的海螺肉，加入青紅椒與香菜，涼拌一下，口感鮮嫩，咸香適口，吃到嘴里非常美味喲。
【拌海螺肉】
主料：大海螺6個(gè)、青紅椒50g、香菜50g 、
輔料：油適量、鹽適量、鰹魚醬油適量、香醋適量、味精適量、白糖適量、花椒適量、
步驟：
1.準(zhǔn)備好海螺 青紅椒 香菜
2.海螺洗刷干凈，放入蒸鍋蒸15分鐘
3.青、紅椒切片、香菜切段備用。
涼菜溫拌海螺肉
4.用叉子將肉取出來(lái)。
5.去除掉尾部的黑色部分。
6. 將海螺片成薄片。
涼菜溫拌海螺肉
7. 取一大碗，加入海螺肉片 青紅椒 香菜段。
8. 再加入鹽、糖 鰹魚醬油 香醋 味精
9. 勺子中注入一點(diǎn)油，加入2?；ń?。燒熱后趁熱澆上，拌勻即可。
涼菜溫拌海螺肉
海螺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、鐵和鈣，對(duì)目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。
海螺的食用效果
1.明目
海螺具有清熱明目、利膈益胃的功效。
涼菜溫拌海螺肉
2.清肺
海螺對(duì)心腹熱痛，肺熱肺燥，雙目昏花等病癥有一定的功效。
總結(jié)：海螺根據(jù)大小來(lái)調(diào)整蒸制時(shí)間，但是海螺必須蒸熟。做好澆熱油中加入2粒花椒可以去腥。
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