夏季最好的冰品就是美味的冰激凌,可以做出不同的口味,今天小編用抹茶粉做出抹茶蜜豆冰激凌,茶色搭配,蜜豆的香甜,吃上一口,清涼全身。
【抹茶蜜豆冰激凌】
主料:蛋黃3個(gè)、牛奶250g、細(xì)砂糖50g、蜂蜜20g、抹茶粉15g、淡奶油150g、朗姆酒1勺 、
輔料:蜜紅豆適量、
步驟:
1.蛋黃和糖混合
2.用打蛋器攪打,打至糖融化、蛋黃顏色變淺
3.牛奶小火加熱至沸,關(guān)火后稍微冷卻兩三分鐘
4.一手將奶鍋的熱牛奶慢慢的以細(xì)細(xì)的水流倒入蛋黃中,另外一只手用打蛋器繼續(xù)快速攪打,以免蛋黃被熱牛奶燙熟凝固
香甜冰爽抹茶蜜豆冰激凌
5.蛋黃和牛奶完全混合均勻后繼續(xù)倒回奶鍋,開小火慢慢加熱,一邊加熱,一邊不停攪拌
6.不斷加熱的蛋奶液會越來越濃稠,如果用勺背提起,能掛住一層厚漿
7.加入抹茶粉拌勻
8.冷卻后,加入蜂蜜
香甜冰爽抹茶蜜豆冰激凌
9.淡奶油加砂糖,將淡奶油打至7分發(fā)
10.混合以上做好的蛋奶醬
11.加入朗姆酒拌勻
12.入冰箱冷凍,在冷凍過程中每隔2個(gè)小時(shí)取出,用打蛋器攪打幾分鐘
香甜冰爽抹茶蜜豆冰激凌
小貼士
將熱牛奶倒入蛋黃糊中時(shí),一開始要盡量以細(xì)細(xì)的水流倒入,速度不要太快,以免蛋黃糊被燙熟
牛奶的食用效果
1.鎮(zhèn)靜安神
意大利科研人員研究發(fā)現(xiàn),牛奶之所以具有鎮(zhèn)靜安神作用是因?yàn)楹幸环N可抑制神經(jīng)興奮的成分。阿瓦洛內(nèi)建議,當(dāng)你心煩意亂的時(shí)候,不妨去喝一大杯牛奶安安神。 睡前喝一杯牛奶可促進(jìn)睡眠。
2.抑制腫瘤
牛奶和奶制品干酪中含有一種CLA的物質(zhì),能有效破壞人體內(nèi)有致癌危險(xiǎn)的自由基,并能迅速和細(xì)胞膜結(jié)合,使細(xì)胞處于防御制癌物質(zhì)侵入的狀態(tài),從而起到防癌作用。而且牛奶中所含的鈣能在人體腸道內(nèi)有效破壞致癌物質(zhì),使其分解改變成非致癌物質(zhì),并排出體外。牛奶中所含的維生素A、維生素B2、維生素D等對胃癌和結(jié)腸癌都有一定的預(yù)防作用。
3.促進(jìn)幼兒大腦發(fā)育
乳是哺乳動(dòng)物出生后賴以生存發(fā)育的唯一食物,它含有適合其幼子發(fā)育所必須的全部營養(yǎng)素。
4.美容養(yǎng)顏
香甜冰爽抹茶蜜豆冰激凌
牛奶中的乳清對面部皺紋有消除作用,可使皮膚保持光滑滋潤。
5.營養(yǎng)全面
可使動(dòng)脈血管在高壓時(shí)保持穩(wěn)定,減少中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn);能大大提高大腦的工作效率;能增強(qiáng)骨骼和牙齒,減少骨骼萎縮病的發(fā)生;使傷口更快愈合。
總結(jié):做冰激凌也是非常簡單的,只要需按著步驟,你也可以做出美味的抹茶冰激凌出來哦。
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