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清熱涼菜蘆筍荷包蛋沙拉

來源：健康一線 2017年05月26日手機(jī)看

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結(jié)核性胸膜炎吃什么食物營養(yǎng) 杜鵑貴州醫(yī)科大學(xué)附屬醫(yī)院

　　炎熱的夏季，就應(yīng)該吃些清熱的涼菜---蘆筍荷包蛋沙拉，營養(yǎng)高蛋白的雞蛋搭配清熱的蘆筍，搭配營養(yǎng)豐富不說，味道也是可以的，接下來就跟小編來學(xué)習(xí)它的做法吧。

　　【蘆筍荷包蛋沙拉】

　　主料：蘆筍6根、輔料：雞蛋2個(gè)、洋蔥芥末沙拉醬適量、清菜芽1把、

　　步驟：

　　1.將蘆筍切掉老梗，洗凈。

　　2.雞蛋打在開水里煮成荷包蛋。

　　3.清菜芽洗凈放在盤中。

　　4.將蘆筍焯幾分種過涼。

清熱涼菜蘆筍荷包蛋沙拉

　　5.調(diào)洋蔥芥末沙拉：洋蔥切碎加入芥末醬一大勺，白糖4G,白醋2G鹽1G,拌勻

　　6.再加入一勺橄欖油拌勻即可。

　　7.把主要食材放在盤中，淋上沙拉醬即可。

清熱涼菜蘆筍荷包蛋沙拉

　　小貼士

　　煮荷包蛋火不能太大，控制在水面有小泡的程度。水里滴一兩滴白醋可促使蛋白凝固，使荷包蛋形狀更漂亮。

　　蘆筍的食用效果

　　1.抗癌之王

　　蘆筍中含有豐富的抗癌元素之王-硒，阻止癌細(xì)胞分裂與生長，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌細(xì)胞發(fā)生逆轉(zhuǎn)，刺激機(jī)體免疫功能，促進(jìn)抗體的形成，提高對癌的抵抗力；加之所含葉酸、核酸的強(qiáng)化作用，能有效地控制癌細(xì)胞的生長。蘆筍對膀胱癌、肺癌、皮膚癌等有特殊療效，并且?guī)缀鯇λ械陌┌Y都有一定的療效。

　　2.清熱利尿

　　對于易上火、患有高血壓的人群來說，蘆筍能清熱利尿，多食好處極多。

　　3.促進(jìn)胎兒大腦發(fā)育

　　對于懷孕的產(chǎn)婦來說，蘆筍葉酸含量較多，經(jīng)常食用蘆筍有助于胎兒大腦發(fā)育。

清熱涼菜蘆筍荷包蛋沙拉

　　4.食材良藥

　　經(jīng)常食用可消除疲勞，降低血壓，改善心血管功能，增進(jìn)食欲，提高機(jī)體代謝能力，提高免疫力，是一種高營養(yǎng)營養(yǎng)保健蔬菜。

　　總結(jié)：荷包蛋不要做的太大，要注意火后，換相新鮮的吃法，這款清新的一道沙拉是有必要的。