夏季喜歡吃些清淡口味，但是有孩子就不行，這些天總想吃餃子，所以今天在餃子中加入解油膩的蓮藕，切成丁做餡，清淡口，餃子兩面煎制金黃色，外皮焦脆，好吃極了。
【蓮藕瘦肉煎餃】
主料：蓮藕300克、瘦肉200克、餃子皮200克、
輔料：油適量、鹽適量、姜適量、蔥適量、雞精半勺、香油1/3勺、
步驟：
1.準備好蓮藕。
2.瘦肉切姜蔥打成肉末。
3.蓮藕切細和肉加一起，加入油，鹽，五香粉，雞精和香油。
焦香蓮藕瘦肉煎餃
4.調勻成餡。
5.包好餃子。
6.電餅鐺涮油。
7.擺上餃子。
8.雙面煎制。
焦香蓮藕瘦肉煎餃
9.過兩分鐘后打開。
10.翻面再煎一下。
11.夾出裝盤。
焦香蓮藕瘦肉煎餃
小貼士
1、餃子皮有點干，包的時候邊緣抹點水，沾得更緊。
2、餡料按自己喜歡的肉類和蔬菜搭配，用電餅鐺煎最方便，不容易糊。
藕的食用效果
1.強健胃粘膜
維生素C和蛋白質一起發(fā)揮效用，能結合各種細胞，促進骨膠原的生成，起到強健胃粘膜的作用。
2.預防貧血
預防貧血，協(xié)助肝臟的運動。
3.改善腸胃
焦香蓮藕瘦肉煎餃
單寧具有消炎和收斂的作用，改善腸胃疲勞。蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質，能促進蛋白質和脂肪的消化，因此可以減輕腸胃負擔。
4.止血
蓮藕對血小板減少、性紫癜有一定療效。對血熱引起的出血也有療效。另外 藕粉調補脾腎、滋腎養(yǎng)肝、補髓益血。
總結：煎餃做法非常簡單，包完的餃子放在電餅鐺加入水，就可以慢慢等待煎熟就可以吃了。
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