芥蘭是青菜的一種，可以炒菜，搭配臘味熏肉炒菜，加入點(diǎn)香菇提味，使這道菜更香，接下來就跟小編來學(xué)習(xí)它的做法吧。
【香菇培根炒芥蘭】
主料：芥藍(lán)菜200g、干香菇4個、培根50g、
輔料：油適量、鹽適量、魚露適量、姜片適量、
步驟：
1.干香菇先用溫水浸泡半個鐘左右，洗凈，切片去蒂；培根用手撕成小片；姜切片
2.芥藍(lán)菜洗凈，菜桿去除老皮，葉子撕小，待用
3.鍋內(nèi)置油，燒熱，下姜片爆香
白領(lǐng)炒菜香菇培根炒芥蘭
4.倒入香菇片和培根炒香
5.加入菜桿，翻炒至菜桿五成熟
6.加入菜葉，旺火翻炒
7.調(diào)入適量的鹽
8.少量的魚露提鮮
9.好吃的菜來咯
白領(lǐng)炒菜香菇培根炒芥蘭
小貼士
1.用鮮香菇也可以，不過個人更加喜歡干香菇的味道。
2.沒有魚露可以不下。
香菇的食用效果
1. 提高機(jī)體免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性。
2. 延緩衰老
香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用。
3. 防癌抗癌：
香菇中含有的另外一種化合物--香菇嘌呤（也稱赤酮嘌呤）可以降低膽固醇的水平。香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍，是雞肝的4倍。與松茸蘑菇和灰樹花（又名貝葉多孔菌，俗稱云蕈、栗蘑、蓮花菌）相比，它的降低血壓和抵御癌癥的功效更強(qiáng)。
白領(lǐng)炒菜香菇培根炒芥蘭
4. 降血壓、降血脂、降膽固醇
香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動脈硬化、肝硬化等疾病。
5.治療疾病
香菇還對糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。
總結(jié)：此美食的做法非常簡單，搭配一碗白米飯后，保準(zhǔn)吃的肚兒圓，香香的一盤菜清了。
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