冰淇淋往往都是奶油與蛋黃做成的，今天改掉以往的做法，從中加入了檸檬，酸甜美味，吃起來(lái)清涼美味。
【香草冰淇淋】
主料：細(xì)砂糖120g、蛋黃4個(gè)、鮮奶1.5杯、淡奶油2.5杯、
輔料：檸檬1個(gè)、糖粉40g、香草莢半根、
步驟：
1.檸檬洗凈，擦出檸檬皮碎待用
2.然后榨汁待用
3.將糖粉與檸檬皮碎，檸檬汁混合
4.1杯半的牛奶+半杯的淡奶油混合
冰品香草冰淇淋
5.香草莢劃開，與步驟四一起倒入鍋中煮沸
6.蛋黃+砂糖攪拌均勻
7.煮沸的香草牛奶倒一半在雞蛋液中，然后再將雞蛋牛奶液倒入剩下的奶鍋中，再次加熱至沸騰
8.將步驟3倒入煮好的牛奶雞蛋液中拌勻，冷藏至完全降溫
冰品香草冰淇淋
9.將剩下的淡奶油+步驟8一起打發(fā)，然后冷凍，每隔40分鐘取出操作一次，重復(fù)3-4次即可
10.做好的冰淇淋裝入飯盒嗎，吃前用勺子取出即可
冰品香草冰淇淋
小貼士
配方中的香草莢沒有可以用香草液代替，實(shí)在沒有也沒關(guān)系，原配方就是檸檬味的，香草是我自己加上去的。
這個(gè)配方的量比較大，在打發(fā)冰淇淋的時(shí)候可以分兩個(gè)打蛋盆進(jìn)行操作，方便打發(fā)哦。
檸檬的食用效果
1.降壓果
預(yù)防心血管疾病
2.化痰果
檸檬皮的袪痰功效比柑橘還強(qiáng)。夏季天氣濕熱，如果飲食上不加以注意，人體的內(nèi)濕和自然氣候的外濕相互感應(yīng)，濕濁郁積日久就可生痰。因此，夏季痰多，咽喉不適時(shí)，將檸檬汁加溫水和少量食鹽，可將喉嚨積聚的濃痰順利咳出。
3.消炎果
具有抗菌消炎、增強(qiáng)人體免疫力等多種功效，平時(shí)可多喝熱檸檬水來(lái)保養(yǎng)身體。
4.美容果
冰品香草冰淇淋
含有豐富的有機(jī)酸、檸檬酸，檸檬是高度堿性食品，具有很強(qiáng)的抗氧化作用，對(duì)促進(jìn)肌膚的新陳代謝、延緩衰老及抑制色素沉著等十分有效。
5.止吐果
兩廣地區(qū)中醫(yī)著述《粵語(yǔ)》記載：“檸檬，宜母子，味極酸，孕婦肝虛嗜之，故曰宜母。當(dāng)熟時(shí)，人家競(jìng)買，以多藏而經(jīng)歲久為尚，汁可代醋。”就是說(shuō)，懷孕婦女可以放置一些檸檬在床邊，早上起來(lái)嗅一嗅，有消除晨吐的效應(yīng)。
總結(jié)：冰淇淋是家庭中常做的冰品，美味清涼，比外面買的冰品既健康又營(yíng)養(yǎng)哦。
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