腫瘤手術(shù)后患者多見氣血兩虛，脾胃不振，放療后常出現(xiàn)灼熱傷陰的癥狀，化療后患者常產(chǎn)生不同程度的消化道和骨髓抑制的現(xiàn)象。因此，要根據(jù)不同的情況，辨證用藥膳配合治療。
脾虛氣郁型
食欲不振、惡心、嘔吐、腹脹、便溏、噯氣頻繁、舌淡苔白、脈細(xì)弱略弦。由于放、化療后傷及臟腑，引起脾失健運(yùn)、肝氣郁滯，故宜食用健脾理氣的藥膳。
胡蘿卜雙菇炒雞肝
【原料】胡蘿卜60克，雞肝30克，香菇15克，蘑菇(雙孢蘑菇)15克，蔥、姜末適量，油、鹽、料酒、味精、水淀粉適量。
【做法】將胡蘿卜、雞肝切片，香菇、蘑菇水發(fā)后切片。雞肝用料酒、鹽、味精、水淀粉拌勻后，在熱油鍋中略炒出鍋，再將胡蘿卜、香菇、蘑菇油煸，加少量水略煮后，加入雞肝、鹽、蔥姜末略炒后出鍋。
【特點(diǎn)】 胡蘿卜性平，味甘、辛，能下氣補(bǔ)中健脾，利胸膈，安五臟，富含胡蘿卜素，有抑制癌細(xì)胞分化的功能;香菇補(bǔ)胃氣，其中含香菇多糖有抗癌和提高免疫力的作用;蘑菇可補(bǔ)氣健胃，對(duì)腫瘤細(xì)胞也有抑制作用;雞肝補(bǔ)益肝腎。諸料做成菜肴，可共奏補(bǔ)脾養(yǎng)肝、寬中下氣之功，尤其適合肝癌患者食用。
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