韭菜花又名韭花，是秋天里韭白上生出的白色花簇，多在欲開未開時采摘，磨碎后腌制成醬食用。冬日里，北方人喜歡用五花豬肉片、酸菜、粉絲加骨頭湯燉成一大鍋，佐以一碟韭菜花，拌上不同口味的調(diào)味醬一起吃，這是他們最有特色的家常菜之一。而在南方，人們更喜歡把韭菜花炒著吃。Dicky從小就喜歡吃奶奶做的韭菜花炒肉片，有時他嫌肉片味道過于單調(diào)，便會用牛仔骨作為代替換換口味。他說，韭菜花中富含維生素A和C，多吃對眼睛很有好處?？粗鳧icky那又大又明亮的眼睛，不知是否得歸功于韭菜花的明眼功效呢。
烹制材料(三人份)
材料：牛仔骨（半斤）、紅椒（1個）、黃椒（1個）、韭菜花（一捆）、姜（3片）、蒜（3瓣）
腌料：海天海鮮醬油（2湯匙）、糖（1/2湯匙）、鹽（1/2湯匙）
調(diào)料：海天海鮮醬油（1/2湯匙）、海天鐵強化金標(biāo)生抽
制作方法：
1.洗凈紅、黃椒，切成條；韭菜花洗凈切小段；蒜切成片。
2.牛仔骨洗凈飛水后，用2湯匙醬油，1/2湯匙糖、1/2湯匙鹽腌制10分鐘。
3.燒熱3湯匙油，爆香蒜片，把腌好的牛仔骨下鑊炒香。
4.加入韭菜花，將之炒至顏色呈翠綠色。
5.將紅黃椒下鍋一并翻炒均勻，最后加醬油調(diào)味，即可上桌食用。
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