六味牛肉飯
【功效】:氣血雙補(bǔ)、補(bǔ)虛養(yǎng)身
【主料】:牛肉(后腿)500克粳米500克
【配料】:草果3克砂仁3克蓽茇3克高良姜3克陳皮3克
【調(diào)料】:胡椒3克姜30克黃酒10克鹽5克味精2克
【制作方法】
1.牛肉洗凈,加料酒稍浸后,放入沸水燙焯,撈出后切片。
2.將胡椒、蓽茇、陳皮、草果、砂仁、良姜等放入鍋內(nèi),加清水適量,煎汁備用。
3.生姜切片。
4.粳米洗凈,放入鍋內(nèi),加入上述各味藥的煎汁,加牛肉片、生姜片、精鹽、味精和適量的清水,煮成飯。
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