臘肉土豆片
原料:臘肉一塊200g、土豆400g、老抽少許、青辣椒或菜椒一個(gè)、青蒜少許。
做法:
1.臘肉蒸熟,切薄皮。土豆去皮切片涼水浸泡一下;
2.鍋里熱油,放蔥姜熗鍋,倒入臘肉土豆翻炒,加老抽上色,可加少許水,翻炒10分鐘至土豆熟,加青椒翻炒均勻。出鍋后加青蒜調(diào)味。(愛吃辣椒者可加干紅辣椒熗鍋,味道更香。臘肉本身有咸味,老抽與鹽適量。)
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