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健胃利水清熱解毒菜譜辣椒貢菜炒雞絲

來源：健康一線 2017年05月27日手機(jī)看

結(jié)核性胸膜炎吃什么食物營(yíng)養(yǎng) 杜鵑貴州醫(yī)科大學(xué)附屬醫(yī)院

　　貢菜因清乾隆年間進(jìn)貢而得名，它又有苔干、響菜的叫法。貢菜色澤呈淺綠、脆口，以其炒制、開鍋、涼拌，均可烹出不同風(fēng)味。它與辣椒配搭和合，美味之余，貢菜的營(yíng)養(yǎng)也得到世人認(rèn)可，豐富的蛋白質(zhì)、果膠和多種維生素，有健胃利水、清熱解毒的食療效果。

　　材料：雞腿肉200克、貢菜（水發(fā)后）200克、青紅椒絲各15克、蒜頭（去衣拍碎）15克，鹽、糖、生粉、生抽、米酒、花生油各適量。

　　做法：雞腿肉洗凈切絲，以鹽、糖、生粉、生抽、花生油拌勻備用；貢菜切段，飛水備用；開鍋下油，爆香拍蒜和青紅椒絲，下雞柳大火翻炒片刻，攢米酒，加入貢菜翻炒，調(diào)味后，勾薄芡即成。