高麗參燉烏雞清潤可口,具有補血調經(jīng)的功效,對貧血、神疲體倦、腰膝疲軟、月經(jīng)不調的人十分有效,同時也能改善人的記憶力,并適合陽痿、遺精的人飲用。高麗參為人參的一種,其補力最強,性溫、味甘、微苦,不寒不燥,對元氣虛弱、心臟衰弱、胃腸氣虛者等有特殊功效。中醫(yī)認為烏雞有很好的補血作用,尤宜女士的滋補用。
材料:高麗參10克、紅棗6個、圓肉10克、杞子15克(以上中藥店有售)。
烹制:除高麗參外,各藥稍浸泡,紅棗去核,洗凈;烏雞宰洗凈,切塊,置沸水中稍滾片刻,洗凈(即“飛水”)。一起放進燉盅內,加入冷開水1250毫升(5碗量),加蓋隔水燉3小時便可。進飲方下鹽,為3~4人用?! ?/p>
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