春天來了，各位家庭主婦是不是在為春天吃什么健康而煩惱呢，是不是在為如何做出營養(yǎng)而美味的事物而煩心呢？今天我們就來了解一下春季的即營養(yǎng)又美味的幾種食物吧！
香菇青菜
原料：小青菜、香菇、蔥蒜末、鹽、雞精。
做法：
1. 小青菜洗凈、香菇洗凈
2. 將小青菜焯水至7分熟
3. 將香菇頭上打上十字花刀，蔥蒜切成末，備用。
4. 熱鍋下油，將蔥蒜末爆香，香菇倒入鍋里煎片刻
5. 加入適量清水，將香菇燜熟，倒入青菜，大火翻炒。
6. 起鍋前倒入蒜末，雞精，鹽，翻炒均勻，起鍋。
小貼士
1.事先將小青菜焯水至7分熟，可以使小青菜的口感更爽口；
2.先用蔥末熗鍋，最后起鍋前倒入蒜末，可以使小青菜的蒜味更濃，并且蒜末也不容易糊鍋，味道更好。
酸湯羊肉
原料：羊后腿肉、土豆淀粉、香芹、水發(fā)黑木耳、料酒、橄欖油、生抽、米醋 、白胡椒粉、蔥姜。
做法：
1. 羊后腿肉頂?shù)肚斜∑⑴淞?、調料
2. 配料香芹切段，黑木耳撕小朵，土豆淀粉洗凈備用
3. 炒鍋燒熱放少量橄欖油，放入蔥姜炒香
4. 放入略肥的羊腿肉煸炒片刻，放入白胡椒粉煸炒，烹入少量料酒，放入適量熱水煮開，將土豆粉放入
5. 放入香芹 ,放入黑木耳，將羊腿肉放入，所有材料在鍋中攪勻略煮
6. 鍋中放適量鹽，放入生抽調味上色
7. 倒入適量料酒去羊肉腥膻之氣，放入一湯勺米醋
小貼士：
1.這道菜中白胡椒粉和米醋的量都比較多，偏酸辣口味
2.白胡椒粉要先放煸炒一會，米醋要到最后關火前再放，這個順序使原料的酸辣味很好的滲透出來
3.所有原料配料幾乎是一起放入鍋中，不用煮太長時間，2分鐘羊肉變色即可，因為羊肉切的片較薄，如果時間長了，就嚼不動了！
4.這道湯菜酸辣適中，邊吃菜邊喝湯，是一道很好的暖身菜品。
什錦菠菜
原料：菠菜、雞蛋、蘑菇、鹽、香油、自制調料油、糖、芥末油、麻油。
做法：
1. 菠菜洗凈過水汆燙控干，蘑菇洗凈過水汆燙備用
3. 雞蛋加少許濕淀粉打成細糊
4. 鍋置火，用油刷刷油
5. 細糊入鍋煎成蛋皮
6. 蛋皮切粗條備用
7. 鹽、香油、調料油、麻油、薺末油、糖拌勻成味汁將菠菜、蘑菇、蛋皮擺盤，淋上味汁拌勻即可
小貼士：
什錦菠菜美味且易下火，多吃菠菜對身體有極大的幫助，而且制作簡單，是春天美味之一。
看這些食物是不是既美味，有營養(yǎng)，做關鍵的是很容易做哦，那么大家還猶豫什么呢？拿起鍋鏟，去廚房為家人做上一道吧。
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