大家平常吃的燒賣會(huì)很美味，但你知道燒賣是如何做的嗎？熟悉的人都知道燒賣不只是糯米餡這一種，還有肉餡，三鮮餡，臘腸餡等吃法。上班族們可能每天沒沒時(shí)間做早餐，現(xiàn)在可以提前做好當(dāng)做美味早餐，下面就給大家介紹幾款燒賣的吃法。
花朵燒賣
食材：糯米500g、火腿丁適量、肉丁適量、胡蘿卜丁適量、玉米粒適量、豌豆適量、蠔油適量、鹽適量、油適量
做法：
1）糯米先用沒過糯米一寸的水浸泡兩三小時(shí)，等糯米把水分吸干泡漲，基本就是這樣再稍稍倒掉一點(diǎn)點(diǎn)水就可以加入其他材料了。
2）加了火腿丁，肉丁，胡蘿卜丁，玉米粒和豌豆加蠔油，鹽，一點(diǎn)油（如果加的肉丁有肥肉就不用加油）拌勻，上屜鋪平蒸半小時(shí)或四十分鐘至熟。
3）將皮手捻出花邊的。
4）用虎口把燒賣的腰收收緊，另一只手拇指沾水把糯米往下壓緊?？磁疵着枧赃叿帕送胨种刚此琅疵渍呈?。
5）包好后隔水蒸十五分鐘左右就好。
糯米燒賣
食材：糯米1杯廣式臘腸2根豬肉餡150g輔料水發(fā)香菇2朵香蔥2根姜末少量中筋面粉0.75杯水適量面適量鹽適量生抽適量老抽適量味精適量胡椒粉適量
做法：
1）前一天把糯米用水泡上，泡好的糯米上籠蒸40分鐘。（至少也要泡4個(gè)小時(shí)以上，這樣蒸出來的燒麥才夠軟）我偷懶了，用電鍋直接煮的。結(jié)果煮出來有些都粘成一團(tuán)一團(tuán)的了，該打把香菇切丁，臘腸切丁備用。
2）香腸冷油下鍋炒一下，再把豬肉餡和香菇，姜末也放入炒一下。放一些調(diào)味料使其入味。
3）把蒸好的糯米放入調(diào)味料，再放入炒鍋里和已入味的豬肉餡和香腸餡混合起來，加一些香蔥。
4）提前一小時(shí)和好面，醒好后，桿制成圓形皮（四圍薄中間厚的）包餡，整形。
5）用手握著燒賣，整成山堆形，不用收緊口，可以讓人看到這是有內(nèi)涵的燒賣。
6）整好形的燒賣再上火蒸30分鐘就完成了。
炒飯燒賣
食材：餛飩皮100g、隔夜米飯1碗、火腿肉適量、黃瓜適量、雞蛋適量
做法：
1）雞蛋打散放鍋里炒熟，盛出。
2）黃瓜火腿肉全部切粒，鍋里加點(diǎn)油加熱，先炒肉，再放入黃瓜。
3）煸出水分，放入米飯，（事先用鏟子鏟開，不要結(jié)塊），放入炒好的雞蛋，火腿。
4）放鹽，香油，炒勻，出鍋。
5）用餛飩皮。
6）包炒飯。
7）捏成燒麥，上面點(diǎn)綴火腿，入鍋蒸熟（很快，因?yàn)轲W是熟的）。
臘腸燒賣
食材：糯米300g、油適量、鹽適量、白砂糖1勺、蠔油1勺、五香粉1勺、紅蘿卜100g、海米15g、干冬菇10g、豬瘦肉100g、臘腸150g、洋蔥50g、云吞皮250g、小蔥15g、姜5g、蒜子5瓣
做法：
1）首先把糯米放入鍋內(nèi)開煮
2）準(zhǔn)備其它輔料3）把所有的輔料都切成小丁
4）蔥姜蒜切好備用
5）鍋內(nèi)的糯米飯煮好后，用飯鏟扒松散點(diǎn)
6）鍋內(nèi)燒熱油后，放入蔥姜蒜爆香
7）跟著放入海米碎
8）再放入臘腸丁
9）接著放入瘦肉丁
10）再放入洋蔥丁
11）隨后加入冬菇丁
12）再跟著放入紅蘿卜丁
13）翻炒至7成熟時(shí)，加入鹽，糖，蠔油調(diào)味
14）再放點(diǎn)五香粉調(diào)香
15）此時(shí)就可以把糯米飯放入
16）煸炒至均勻即可盛出備用了
17）取一張?jiān)仆唐?，放入糯米餡
18）捏成一朵花的形狀
19）然后用個(gè)紅蘿卜薄片墊底上籠蒸6分鐘即可
紫菜燒賣
食材：烤紫菜2片、糯米50g、大米50g、豬瘦肉50g、豌豆30g、胡蘿卜30g、香菇3朵、橄欖油適量、鹽適量、蠔油20ml、醬油15ml、白糖1g、料酒5ml、雞精適量
做法：
1）米飯?zhí)崆白龊谩?/p>
2）豬肉切丁加入醬油，料酒，白糖，雞精，拌均勻腌制30分鐘。
3）準(zhǔn)備好烤紫菜和蔬菜。
4）所有蔬菜洗凈切丁。
5）紫菜用剪刀剪成等份小塊。
6）豬肉加入一些橄欖油抓拌均勻。
7）炒鍋倒油倒入豬肉翻炒至變色盛出。
8）底油倒入蔬菜翻炒。
9）加入蠔油翻炒片刻。
10）再加入米飯繼續(xù)翻炒。
11）加入肉丁繼續(xù)翻炒。
12）加入鹽和少許糖。
13）翻炒均勻關(guān)火。
14）把炒好的米飯舀入一勺放入紫菜上面。
15）像包燒賣一樣包好即可食用。
紫米素?zé)u
食材：高筋面粉90g、低筋面粉70g、紫米80g、白糯米150g、紅蘿卜40g、醬油適量、鹽適量、香油適量、白砂糖適量、熱開水80ml、冷水150ml
做法：
1）紫米洗凈。
2）紫米放入鍋中，加適量水泡3個(gè)小時(shí)。
3）在紫米中加入白糯米，一起再泡1個(gè)小時(shí)。
4）泡好的米洗凈，瀝干水份。
5）加入冷水1+1/2杯，入電飯鍋中煮熟備用。
6）紅蘿卜切成細(xì)碎備用。
7）粉類加入熱開水混面團(tuán)。
8）面團(tuán)揉至光滑，靜置松弛30分鐘。
9）把面團(tuán)搟開搟薄。
10）用杯子蓋出一個(gè)個(gè)圓形。
11）把煮好的米取出。
12）外皮包上內(nèi)餡，用虎口收輕捏燒賣幫助定形。
13）在表面放上紅蘿卜碎。
14）再用手指在燒賣的開口部向內(nèi)捏成花朵形。
15）排入蒸籠大火燒至10分鐘，趁熱食用喔。
需要提醒大家的是燒賣做法看起來很簡(jiǎn)單，但是我們?cè)趯?shí)際做的時(shí)候一定要仔細(xì)哦，不然你會(huì)發(fā)現(xiàn)做出來的燒賣會(huì)影響你的食欲的，切記欲速則不達(dá)的道理。
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