隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民思想的開放。圣誕是西方傳統(tǒng)的節(jié)日，但近年來(lái)全國(guó)各地都慢慢接受了這一節(jié)日，但我們應(yīng)該如何來(lái)慶祝這個(gè)節(jié)日呢。下面一起來(lái)隨小編看看各國(guó)的圣誕節(jié)大餐吧。

　　英國(guó)火雞

　　英國(guó)的圣誕大餐極其豐富，包括燒豬、火雞、圣誕布丁、干果餡餅等。據(jù)說(shuō)吃圣誕火雞這個(gè)習(xí)俗，已有300多年歷史。

　　烤火雞材料

　　新鮮火雞（12磅）。

　　鹽水：清水8杯、applecider8杯、炒香的黑胡椒粒1大匙、鹽110g、糖75g、applecidervinegar蘋果醋1杯。

　　填料：蘋果2個(gè)、洋蔥半個(gè)、水1杯、迷迭香rosemary4根、鼠尾草sage6片。

　　抹面奶油：鼠尾草sage切碎、無(wú)鹽butter1.5條（室溫回軟）、鹽半小匙。

　　脆皮糖水：麥芽糖85g、熱水半杯、白醋1大匙，拌勻即可。

　　肉汁：烤火雞泌出的湯汁1杯、中筋面粉半杯、雞高湯2杯、鹽與黑胡椒粉少許、檸檬汁半大匙。

　　做法

　　1.把火雞里外清洗干凈、取出內(nèi)臟?；旌纤信蓰}水需要的材料，將火雞泡入鹽水中，移入冰箱冷藏。禮拜四中午將火雞取出，拭干表面。

　　2.準(zhǔn)備填料：蘋果切塊、洋蔥切片，放進(jìn)小鍋里，加水1杯，放入迷迭香與鼠尾草，翻炒至洋蔥變軟即可。

　　3.混合無(wú)鹽butter、切碎的鼠尾草、鹽，然后均勻抹在火雞表面。將填料瀝干湯水，塞進(jìn)火雞肚子里。

　　4.烤箱預(yù)熱至350度。將火雞送進(jìn)烤箱，上面蓋一張鋁箔紙（松松蓋上即可，不要密封），中間每半小時(shí)刷一次脆皮糖水，烤3個(gè)小時(shí)之后，揭開鋁箔紙繼續(xù)烤至上色。

　　準(zhǔn)備肉汁：烤好出爐后，用鋁箔紙包好，靜置半小時(shí)。倒出烤盤底部烤雞泌出的湯汁，過(guò)濾出1杯份量（這時(shí)應(yīng)該已經(jīng)放涼了），加入中筋面粉、雞高湯，拌勻過(guò)濾，放入小湯鍋里加熱攪拌至湯汁濃稠，加入鹽與黑胡椒粉調(diào)味，最后加入檸檬汁拌勻熄火即可。

　　法國(guó)樹干蛋糕

　　樹干似的蛋糕（Buchedenoel），便是著名的法國(guó)圣誕美食。還未發(fā)明電力以前，法國(guó)人以一棵好柴作為圣誕禮物。法國(guó)人天性浪漫，連美食的起緣也浪漫過(guò)人：從前有一個(gè)買不起圣誕禮物的年青人，在森林撿了一段木頭送給情人，不但贏得芳心，而且從此平步青云。因此，樹干蛋糕也成為祝愿來(lái)年好運(yùn)的象征！

　　焦糖蘋果蛋糕材料

　　蘋果2個(gè)，白砂糖90克，水15克，無(wú)鹽奶油10克，朗姆酒2大勺，無(wú)鹽奶油45克，低筋面粉50克，牛奶50克，香草精少許，蛋黃50克，蛋白100克，細(xì)砂糖30克。

　　做法

　　1.白砂糖用小火煮至融化成焦糖色，分次加入水?dāng)噭蛟偌尤霟o(wú)鹽奶油，加入蘋果及朗姆酒用中火炒至蘋果軟化，連同少許醬汁將焦糖蘋果鋪在模具底部備用；

　　無(wú)鹽奶油用小火煮至融化，熄火后加入低筋面粉攪拌均勻，分別加入牛奶、香草精、蛋黃攪拌成均勻的蛋黃糊；

　　3.蛋白打至粗泡，分3次加入細(xì)砂糖，打至接近干性發(fā)泡。

　　取1/3蛋白霜加入蛋黃糊用橡皮刮刀輕輕拌合，再加入剩下的蛋白霜，輕輕從底部撈起拌勻，將面糊倒入做法1的模具中至滿，并將表面抹平，烤箱預(yù)熱到180度，烤焙20-25分鐘，出爐后，待稍降溫后脫模倒扣。

　　德國(guó)傳統(tǒng)姜餅

　　德國(guó)人也相當(dāng)重視圣誕，人們會(huì)在圣誕當(dāng)晚趕回家里用膳，情況好比中國(guó)人吃團(tuán)年飯。

　　德國(guó)最著名的圣誕食品是姜餅（Lebkuchen）。這是是一種介乎于蛋糕與餅干之間的小點(diǎn)。傳統(tǒng)的姜餅，以蜂蜜、胡椒粒為材料，又甜又辣，口感刺激?，F(xiàn)在的姜餅都經(jīng)過(guò)改良，外面灑上一層糖霜，不但口感豐富，外型也相當(dāng)討好。

　　姜餅材料

　　主輔料：低筋面粉350克，黃油100克，紅糖170克，蘇打粉5克，糖漿60克，姜末2小勺，雞蛋1個(gè)。

　　做法

　　1.面粉過(guò)篩，加入姜末和蘇打粉。黃油熔化后倒入面粉中，攪拌制小碎塊兒狀。然后加紅糖攪拌。

　　2.雞蛋與糖漿混合，然后倒進(jìn)面粉混合物中，翻拌成團(tuán)后放在保鮮膜中搟平。約0.5厘米。用模子壓成型。上面裝飾巧克力豆。做成姜餅小人。

　　3、烤箱預(yù)熱190度。放入餅干約烤10分鐘。

　　意大利鱈魚

　　許多人有著圣誕節(jié)吃素食的傳統(tǒng)習(xí)慣。不吃肉，鱈魚倒能在餐桌上大行其道。吃蝦，烏賊貝殼類肉做成的魚肉色拉，還有胡瓜魚，鰻魚堅(jiān)果制成的醬。

　　香煎銀鱈魚材料

　　銀鱈魚片，蔥，姜，尖椒，淀粉，蒸魚豉油。

　　做法

　　1.銀鱈魚洗凈、兩面沾上干淀粉；蔥、姜、尖椒切絲。

　　2.放平底鍋中用小火煎。

　　3.兩面煎微黃色，撒蔥姜絲。

　　4.倒上蒸魚豉油，繼續(xù)加熱使魚入味。

　　5.撒上尖椒絲，裝盤。

　　歐陸姜餅

　　姜餅的故鄉(xiāng)雖然在德國(guó)，但歐陸人也習(xí)慣在圣誕期間吃姜餅。芬蘭人會(huì)一邊享用姜餅，一邊喝酒，它是一種摻入杏仁與葡萄干的酒，味道既辣且香。荷蘭人甚至?xí)咽フQ禮物藏在布丁或羊腸里呢！至于波蘭人則分為兩派，一派喜在圣誕前夕吃大餐，另一派卻整日齋戒祈禱！

　　黑糖姜餅材料

　　低筋面粉220公克，姜粉8公克，小蘇打粉2公克，植物性奶油120公克，奶水30cc,蜂蜜20公克，黑糖70公克。

　　做法

　　1.取一鋼盆，將黑糖過(guò)篩和軟化的植物性奶油一起以電動(dòng)打蛋器拌打至松發(fā)變白。

　　2.將蜂蜜加入作法1中用刮面刀拌勻。

　　3.取低筋面粉、小蘇打粉、姜粉一起過(guò)篩加入作法2中拌勻。

　　4.將奶水分次加入作法3中，再拌成面糰。

　　5.取一塑膠袋，裝入作法4的面糰，以桿面棍桿平，放入冰箱冰硬后，再取出切成小塊，以叉子叉孔，放入烤箱以上下火180℃烘烤約20分鐘即可。

　　澳大利亞燒烤沙灘秀

　　12月25日，當(dāng)居于北半球的人們?cè)诤L(fēng)呼嘯中歡度圣誕節(jié)時(shí)，位于南半球的澳大利亞卻正是熱不可耐的仲夏時(shí)節(jié)。澳大利亞熱情如火的“仲夏圣誕節(jié)”既有熱帶風(fēng)情的慶祝方式，也融合了歐洲傳統(tǒng)圣誕節(jié)的經(jīng)典元素，盡管戶外人們頂著火辣辣的太陽(yáng)，但商店櫥窗里卻精心布置了冬日雪景，掛滿雪花的圣誕樹和穿紅棉襖的圣誕老人讓人們仿佛又置身隆冬北國(guó)。這就構(gòu)成了澳大利亞特有的節(jié)日?qǐng)D景---冰火兩重天！這種酷暑和嚴(yán)冬景象的強(qiáng)烈對(duì)比，恐怕在西方國(guó)家是獨(dú)一無(wú)二的。

　　烤魚材料

　　主料：鯉魚800克，肥瘦豬肉100克。

　　調(diào)料：植物油80克，醬油35克，大蔥10克，姜5克，味精1克，料酒10克。

　　做法

　　1.將魚洗凈，控凈水分，肥瘦肉洗凈切片。

　　勺內(nèi)放油燒熱，將魚提著尾放油中炸至呈金黃色，取出放烤盤中，把肉片、蔥段、姜塊、醬油、味精、料酒澆撒在魚身上，倒上鮮湯入爐烤制20分鐘左右，取出放在魚盤中，上桌時(shí)，澆在烤魚原汁即可。

　　雖然，我們很難能在國(guó)外享受圣誕節(jié)的氣氛，但我們自己可以創(chuàng)造一種屬于我們自己的形式，但圣誕大餐我們可不要忘了哈，這可能是這個(gè)節(jié)日的一個(gè)最大亮點(diǎn)所在。