眾所周知，早餐對(duì)每個(gè)人的重要性很多人都知道，有營養(yǎng)健康的早餐才能真正的開始一天的工作。下面小編就介紹幾款簡單易的早餐食譜，希望大家每天都可以有一個(gè)健康美味的早餐。

　　俗話說：“早餐要吃飽，午餐要吃好，晚餐要吃少。”為什么要這么安排呢？每當(dāng)我們吃過飯后，大約經(jīng)過4個(gè)小時(shí)，食物通過在體內(nèi)的消化吸收，將全部排空。因此，為了不斷給人體補(bǔ)充能量，必須4~6小時(shí)安排一次用餐。

　　早晨，當(dāng)我們經(jīng)過8個(gè)小時(shí)的睡眠后，會(huì)感到特別的精神，自然上午的工作、學(xué)習(xí)效率要比下午的要高。但是，許多人為了趕時(shí)間，就把早餐“省略了”.其實(shí)，這是一個(gè)很不明智的選擇。不吃早餐，工作、學(xué)習(xí)的效率會(huì)下降，我們的胃就好像一個(gè)食物加工的袋子，我們所吃進(jìn)的食物都要經(jīng)過胃， 把食物一點(diǎn)一點(diǎn)地磨碎，達(dá)到消化吸收。

　　當(dāng)胃里沒有了食物，但胃還是要不斷地摩擦，時(shí)間久了，就會(huì)感到胃痛，再加上沒有食物供給能量，常常會(huì)出現(xiàn)頭昏、無力、心慌、出冷汗等。另外，如果早晨不吃早餐，一天就只有兩餐了。這樣，空腹的時(shí)間就會(huì)變長，每餐的飯量也就增多了，從而使胃的消化吸收功能增強(qiáng)，吃進(jìn)去的食物就會(huì)被完全吸收。

　　日本的相撲運(yùn)動(dòng)員就是這樣來增加體重的。因此，不吃早餐的人也容易發(fā)胖。所以早餐一定要吃好，以使身體得到正常發(fā)育并保持健康狀態(tài)。另外吃早餐的時(shí)間最好在早上7-8點(diǎn)之間，起來后一個(gè)小時(shí)之內(nèi)，否則會(huì)影響吸收哦。

　　套餐一：蘑菇泡菜煎餅+白粥+哈密瓜

　　蘑菇泡菜煎餅

　　辣白菜做好了，咱們就開吃吧，準(zhǔn)備一點(diǎn)蘑菇，一點(diǎn)培根肉，和著雞蛋小蔥面粉啥的，做上一鍋香噴噴的蘑菇泡菜煎餅。外面雖然下著雨，

　　但是吃完這熱乎乎，微微辣，開胃的小煎餅，就著一碗白粥，全身都會(huì)暖暖的，充滿元?dú)猓?/p>

　　原料：自己做的辣白菜1卷、雞蛋1個(gè)、面粉約100g

　　輔料：口蘑8個(gè)、培根1片、蒜2顆、小蔥1把。（輔料可以自由搭配，自己喜歡就好。）

　　做法：

　　1、蘑菇切小丁丁，蔥蒜切末；培根片切小丁丁，辣白菜切碎。

　　2、將切碎的材料混合裝進(jìn)大碗里。

　　3、分次篩入面粉，邊篩邊攪拌均勻。泡菜的汁也可以加一點(diǎn)進(jìn)去。分次篩入，邊篩邊攪拌可以避免面糊起坨，影響口感。

　　4、最后加入雞蛋，拌均勻。如果覺得有些干，可以適當(dāng)添加一點(diǎn)水。面糊的狀態(tài)呈“勉強(qiáng)流動(dòng)”就差不多了。

　　5、鍋中加1-2勺油，微微熱后，用勺子舀起面糊，攤?cè)脲佒?。基本上一勺就可以攤一個(gè)小餅。油真的不必多，一兩勺足矣，只是要注意使油在鍋里均勻分布。

　　6、小火煎至兩面金黃，熟透即可。

　　這些材料，可以做差不多十六七個(gè)的小煎餅，分兩鍋出，兩個(gè)人吃差不多了。

　　蔬菜玉米麥片粥

　　原料：

　　棒渣50克、大米30克、玉米面20克、即食燕麥片20-30克、清水適量（做成粥或稀飯都可以）、玉米粒、豌豆粒、胡蘿卜粒、土豆丁、西蘭花各少許（根據(jù)自己的需要和口味來放蔬菜就行，種類和多少都隨意。

　　做法：

　　1、先準(zhǔn)備煮粥的材料，這里有燕麥片，棒渣，大米和玉米面；

　　2、棒渣洗凈，要提前一晚浸泡，第二天再洗一下就可以用來煮粥了；

　　3、取小鍋，放入淘洗干凈的大米和浸泡過一晚的棒渣，再注入足夠量的清水；

　　4、把小鍋放置火上大火煮滾；

　　5、煮滾后倒入玉米面，玉米面下鍋前可先用水調(diào)成糊狀，邊倒邊用湯勺攪勻，以免結(jié)塊。然后轉(zhuǎn)小火慢慢熬制；

　　6、在粥快煮好的時(shí)候準(zhǔn)備蔬菜，把你選的蔬菜洗凈，切小丁備用；

　　7、粥煮到米粒開花就可以了，這時(shí)放入蔬菜丁和燕麥片，不易煮熟的蔬菜可以先放，略煮一下至所有材料成熟就可以關(guān)火了；

　　8、喝的時(shí)候可加一點(diǎn)鹽調(diào)味，也可以什么都不加，可以搭配烤吐司一起吃，全麥吐司切片，涂上一層黃油，放入烤箱烤約10分鐘左右即可。

　　早餐燕麥餅

　　材料：

　　黃油60克、砂糖50克、蛋1個(gè)、普通面粉100克、泡打粉1茶匙、燕麥75-100克均可、牛奶100ml、葡萄干隨意、花生碎隨意

　　做法：

　　1、黃油加熱溶化成液體后拌入砂糖攪勻。

　　2、打入一個(gè)雞蛋入黃油糖中，并攪拌均勻。

　　3、將面粉過篩，再與燕麥片，泡打粉混合，一口氣倒入步驟2種，攪拌成面糊，再在均勻的面糊中加入牛奶，葡萄干，花生碎，各種自己喜歡的堅(jiān)果都可以放入，比如核桃仁，瓜子仁，杏仁，烘焙專用的巧克力豆

　　4、將面糊分成若干個(gè)小餅，放在鋪好錫紙的烤盤上，烤箱預(yù)熱5分鐘，以180度烤10-15分鐘就好了。

　　清香黃瓜蛋餅

　　清香黃瓜蛋餅-一步步烙出柔軟蛋餅

　　蛋餅可以說是最普及的早餐了，因?yàn)樗龇ê唵?、味道可口，老少皆宜。而且里邊有蛋有菜有糧食，基本可以滿足一份健康早餐的標(biāo)準(zhǔn)。蛋餅中可以放進(jìn)任何應(yīng)季的蔬菜，香芹、小白菜、油菜、胡蘿卜、黃瓜……我最喜黃瓜的，透著一股子清香~

　　原料：（3人份）

　　面粉180克（1杯半）、雞蛋4個(gè)、清水約110克（這次用的是黃瓜，黃瓜本身含水量比較多。如果是其他蔬菜的話要酌情增加水量）、黃瓜1根、鹽約1/2小匙、香油、白胡椒粉各適量。

　　做法：

　　1、黃瓜洗凈擦成絲；

　　2、打入雞蛋，調(diào)入鹽、香油和白胡椒粉，之后拌勻；

　　3、倒入面粉，略微拌勻（此時(shí)不用過度攪拌）；

　　4、倒入水（水要視情況分次倒入）；

　　5、攪勻。最后面糊的狀態(tài)是用筷子挑起能輕松滴落；

　　6、平底鍋中倒入油（無需太多），轉(zhuǎn)動(dòng)鍋柄，使油均勻分布在鍋底。然后舀一大勺面糊倒入鍋中間；

　　7、用鏟子輕輕刮動(dòng)面糊表面，將其攤平。開小火，蓋上鍋蓋；

　　8、待餅的一面充分凝固，顏色變黃后翻面，烙至另一面也呈金黃色就好了。

　　上班族營養(yǎng)早餐的飲食注意事項(xiàng)

　　A、吃得多不如吃得精

　　早晨起來，由于活動(dòng)量不大，再加上時(shí)間緊張，進(jìn)餐時(shí)間短；因此，早餐不用吃大量的飯菜，只要質(zhì)量高、搭配合理的主副食就可以了。每天喝牛奶是最好的補(bǔ)鈣措施，每天喝250毫升牛奶即可。此外，雞蛋富含生命所需的一切營養(yǎng)成分和活性物質(zhì)，是人類早餐不可缺少的最佳選擇。

　　B、蔬菜水果不可少

　　如果把牛奶、雞蛋、蔬菜加主食當(dāng)作理想早餐的標(biāo)準(zhǔn)，那么，如果再加上水果，便稱得上是“黃金早餐”了。

　　C、吃早餐一定要吃主食

　　早餐中除了牛奶和雞蛋外，一定要吃主食。因?yàn)?，米面等主食是高能量食品，?00克米面提供的能量近牛奶7倍。如果靠多吃雞蛋、奶類食品來提供熱量，不僅難以滿足要求，而且也造成能量的浪費(fèi)。

　　以上關(guān)于早餐的食譜及注意事項(xiàng)不知大家記住了沒有，在此小編真心提醒大家一定要用心面對(duì)我們的每一頓飯，這樣我們才能有更多的余力去面對(duì)生活的壓力。