現(xiàn)在人都知道吃面養(yǎng)胃，面容易消化，有胃病的朋友們吃面來減輕胃的負擔(dān)，面的做法有很多種，下面我為大家推薦一款看著就流口水，越吃越香的羊肉燴刀削面。
【羊肉燴刀削面】
【原料】：
白水羊肉250克 刀削面，
【配料】：
白菜四片 番茄一個 木耳一把 青椒兩個 姜一塊 蒜兩瓣 煮羊肉的原湯適量
【調(diào)料】：
鹽兩茶匙 黑胡椒一茶匙 羊油辣椒適量
【做法】：
1,原料。
2,羊肉切塊，姜切片。
3,番茄切塊，白菜切斷，木耳泡好撕小塊。
4,鍋里兌水燒開，把刀削面煮六成熟撈出過冷水備用。
5,鍋里放油，炒羊肉姜片（我家有個不吃辣椒的所以我的辣椒油和蒜泥是最后放的，要是全家都吃辣椒，辣椒油可以這個時候放）。
6,放入白菜，番茄，木耳一起炒均勻。
7,兌入煮羊肉的湯，大火燒開，調(diào)入鹽，胡椒粉。
8,面條放入大火燒開，嘗一下味道，根據(jù)自己口味調(diào)味后放入青椒炒斷生即可。吃的時候根據(jù)喜好放蒜泥和辣椒油。
小貼示：
1,因為白水羊肉的湯很鮮美很厚重，所以千萬不要隨便亂加調(diào)料。原汁原味的鮮美，特別好吃。，
2,刀削面可以換其他鮮面條，但是不建議用掛面，掛面沒有勁道的口感，容易膩。
3,嫌單煮面費事，可以直接下面，但是絕對沒有分開煮的好吃，講究的面條，煮面絕對是另外的鍋。
4,沒有白水羊肉可以自己煮。羊肉，加蔥姜，丁香，桂皮，香葉大火煮開撇去浮末后轉(zhuǎn)小火燉軟爛即可，但是不能太軟爛。
5,好像我在上海的時候買的羊肉是綿羊肉，是燉不出奶白色的，所以想喝奶白好喝的羊肉湯，記住是山羊肉！
營養(yǎng)價值：
1、羊肉鮮嫩，營養(yǎng)價值高，凡腎陽不足、腰膝酸軟、腹中冷痛、虛勞不足 羊肉
者皆可用它作食療品。 羊肉營養(yǎng)豐富，對肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養(yǎng)不良、腰膝酸軟，陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經(jīng)常食用。
2、黑木耳口感細嫩，風(fēng)味特殊，是一種營養(yǎng)豐富的著名食用菌。干黑木耳含糖類、蛋白質(zhì)10.6克、脂肪0.2克、熱量306焦、氨基酸、維生素和礦物質(zhì)。水發(fā)木耳蛋白質(zhì)[1]極低，百克含1.5克。有益氣、充饑、輕身強智、止血止痛、補血活血等功效。富含多糖膠體，有良好的清滑作用，是礦山工人、紡織工人的重要保健食品。還具有一定的抗癌和治療心血管疾病功能。
3、番茄含的“番茄素”,有抑制細菌的作用；含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，有助消化的功能。番茄含有豐富的營養(yǎng)，又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。番茄內(nèi)的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，還有增加胃液酸度，幫助消化，調(diào)整胃腸功能的作用。番茄中含有果酸，能降低膽固醇的含量，對高血脂癥很有益處。番茄富含維生素A、維生素C、維生素B1.維生素B2以及胡蘿卜素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機酸、纖維素。
總結(jié)：文章中的這道菜大家學(xué)會了嗎？建議有胃病的朋友們可以經(jīng)常食用，能緩解胃疲勞，讓自己遠離胃痛。
白水羊肉做起來特別簡單，因為已經(jīng)熟了，所以紅燒也容易，煮面條啦，做湯，都很輕松的。對于寒冷的冬季，時間短，味道好，很重要的。
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