白菜是冬季時令蔬菜，它的營養(yǎng)價值高，含有豐富的維生素與鈣，白菜的吃法有很多種，蒸白菜卷容易消化，非常適合老人與寶寶食用。
【白菜肉卷】
【主料】
大白菜葉400g 豬肉：200g
【輔料】
料酒適量，食鹽適量，味精適量，生抽適量，老抽適量，蔥適量，胡椒粉適量，蒸魚豉油適量，香油適量，姜適量
【做法】
1.食材：白菜葉、肉餡。
2.肉餡中加入蔥姜末、料酒、食鹽、味精、胡椒粉、生抽、少許老抽、香油拌勻。
3.攪打好的肉餡。
4.白菜葉放入沸水鍋中焯燙一下?lián)瞥觥?/p>
5.用刀把白菜幫子厚的地方片下去。
6.在片好的白菜葉一邊放上肉餡。
7.從一頭卷起，卷成白菜肉卷。
8.卷好的菜卷。
9.所有都卷好，放入蒸鍋。
10.上汽后，大火蒸8分鐘即關(guān)火。
11.蒸好的菜卷根據(jù)自己口味加一些蒸魚豉油。
12.蒸好的菜卷，鮮美又營養(yǎng)，上菜啦。
12步教你做美味的白菜肉卷
小貼士
盡量選擇京白菜，這種白菜葉片大容易卷。
蒸好的白菜卷家一些蒸魚豉油會更鮮美。
食用療效：
益胃生津，清熱除煩。
大白菜的水分含量約95%,而熱量很低。
一杯熟的大白菜汁能提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。所以很少使用乳制品的人可以通過食用足量的大白菜來獲得更多的鈣。
大白菜中，鐵，鉀，維生素A的含量也比較豐富。
白菜含有豐富的粗纖維。
總結(jié)：白菜與豬肉的搭配非常有營養(yǎng)，這道菜非常適合老人與幼兒食用，對于寶寶的生長發(fā)育大有益處。
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