有的人常把吃剩下的水果或者快要壞的水果做成果醬，這樣的想法是不對的，法式果醬與一般果醬的區(qū)別，法式果醬就是選擇一些時令水果來做果醬，香瓜聞著就非常香了，吃起來更是爽口松脆，它有止渴清燥的功效。
【菠蘿香瓜果醬】
【主料】
香瓜 500g 、菠蘿 400g 、黃檸檬 1個
【輔料】
冰糖 450g
【做法】
1.準(zhǔn)備材料
2.菠蘿去皮去釘眼去心后切丁
3.香瓜削皮去籽后切成薄片
4.所有的水果放入鍋中加入糖、檸檬汁
5.冷藏腌漬至少4個小時以上
6.鍋中液體若沒有淹過水果，可以加入少量水
7.將鍋大火煮開后，再以小火煮，撈去表面的浮物和氣泡煮的時候要不停的攪拌，以免粘住鍋底
8.當(dāng)果醬已經(jīng)有黏稠度的時候，放入溫度計繼續(xù)煮5分鐘 一直到果醬開始有濃稠感出現(xiàn)
9.這個時候達(dá)到了果醬煮糖凝固的終點(diǎn)溫度103°c 果醬的狀態(tài)已經(jīng)濃稠，關(guān)火，趁熱裝入果醬瓶并倒扣。
小貼士
菠蘿若甜度高，則在糖量上稍加控制，如若糖量太低，果醬則無法凝固，必須加入天然果膠。
香瓜營養(yǎng)價值：
1. 甜瓜含大量碳水化合物及檸檬酸等，且水分充沛，可消暑清熱、生津解渴、除煩；
2. 甜瓜中的轉(zhuǎn)化酶可將不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變成可溶性蛋白質(zhì)，能幫助腎臟病人吸收營養(yǎng)；
3. 甜瓜蒂中的維生素B能保護(hù)肝臟，減輕慢性肝損傷；
4. 現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，甜瓜子有驅(qū)殺蛔蟲，絲蟲等作用；
5. 甜瓜營養(yǎng)豐富，可補(bǔ)充人體所需的能量及營養(yǎng)素。
香瓜屬葫蘆科，一年蔓生草本植物。果肉生食，止渴清燥，可消除 口臭，但瓜蒂有毒，生食過量，即會中毒。據(jù)有關(guān)專家鑒定，各種香瓜均含有蘋果酸、葡萄糖、氨基酸、甜菜茄、維生素C等豐富營養(yǎng)，對感染性高燒、口渴等，都具有很好的療效。
總結(jié)：這道菜搭配從外觀色澤、種類的搭配上都是非常完美的呈現(xiàn)，跟家人一起來分享吧。
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