這道菜有著蒜蓉的香味，可以搭配點胡蘿卜片配色，菜非常有特色，營養(yǎng)豐富，非常適合老人與寶寶食用，冬季不要總吃肉類，偶爾吃點清淡的挺好的。
【蒜香黃瓜】
【主料】
黃瓜 1條、胡蘿卜 半根、
【輔料】
油 適量、鹽適量、蒜蓉適量、蠔油適量
【做法】
1.黃瓜和胡蘿卜洗凈，切薄片
2.蒜去皮，切成末
3.鍋內下油，加熱，加入蒜末煸香
4.下胡蘿卜片翻炒
5.再加入黃瓜片翻炒至斷生
6.下適量的蠔油調味
7.下適量的鹽翻炒均勻出鍋
8.清爽的小菜來了。
小貼士
1、黃瓜清甜口味可適當淡點比較好。
2、黃瓜煎蛋時間不宜過長，煎嫩些口感較好。
3、黃瓜的皮先用鹽搓洗，做的時候可以不去皮。
黃瓜價值：
1.抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。
2.抗衰老 :黃瓜中含有豐富的維生素E,可起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性。
3.減肥強體 :黃瓜中所含的丙醇二酸 ,可抑制糖類物質轉變?yōu)橹尽?/p>
4.健腦安神 :黃瓜含有維生素B1,對改善大腦和神經系統(tǒng)功能有利，能安神定志。
5.防止酒精中毒：黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
6.降低血糖：黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低
總結：黃瓜可以生吃，它有美容功效，女性可以多食用些，可以起到抗衰老作用。
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