在冬季人比較愛吃些甜食，這道甜品有著豐富的干果，為蛋糕的風(fēng)味提升不少，每咬一口就能吃到干果，真是回味無窮，全家人一起來享受這道甜品吧。
【核桃干果磅蛋糕】
【主料】
雞蛋3個、面粉180g、泡打粉2g、蔓越莓干40g、可脯40 g、櫻桃干40g、椰子條40g、
朗姆酒適量、核桃70g
【輔料】
黃油180g、糖180g、
【做法】
1.大的果干切小塊，用朗姆酒提前浸泡半小時
2.黃油+糖打松發(fā)
3.分次加入打散的蛋液，攪拌均勻
4.加入過篩的粉類攪拌均勻
5.加入果干攪拌均勻
6.加入核桃攪拌均勻
7.倒入模具180度烘焙35分鐘
8、成品裝盤可以吃了
小貼士
1:做磅蛋糕的主要技巧就是黃油和雞蛋的充分打發(fā)，避免油水分離的現(xiàn)象，所以在制作時黃油一定要提前室溫軟化，如果很急用，可以用微波爐或隔水加熱，但要注意，不能讓黃油變成液態(tài)，如果是加熱過度，需要重新放到冰箱里冷藏若干分鐘至軟化狀態(tài)，中途要經(jīng)常拿出來看狀態(tài)，是否合適。
2:模具要做防粘處理，模具周圍先摸一層薄薄的黃油，然后再撒上少量的面粉即可
營養(yǎng)價值
1. 核桃仁含有較多的蛋白質(zhì)及人體營養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質(zhì)，能滋養(yǎng)腦細胞，增強腦功能；
2. 核桃仁有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用；此外，核桃還可用于治療非胰島素依賴型糖尿?。缓颂覍Π┌Y患者還有鎮(zhèn)痛，提升白細胞及保護肝臟等作用；
3. 核桃仁含有的大量維生素E,經(jīng)常食用有潤肌膚、烏須發(fā)的作用，可以令皮膚滋潤光滑，富于彈性；
4. 當(dāng)感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力的作用。
總結(jié)：蛋糕也可以帶到公司當(dāng)下午茶甜點，但是腹瀉者、咳嗽者都不宜食用核桃。
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