柿餅上的霜沒必要洗掉，它具有潤(rùn)燥、化痰止咳的功效，柿餅不是只能當(dāng)作零食吃，它可以做成湯，對(duì)治療老年人氣管疾病有很好的療效。
【柿餅紅棗雞湯】
【主料】
柿餅4個(gè)、土雞1/2只、紅棗8粒、枸杞20粒
【輔料】
鹽適量、大米適量
【做法】
1.雞剁成塊 用熱水汆燙一下洗凈
2.柿餅切小塊保留柿蒂
冬季私房菜柿餅紅棗雞湯
3.紅棗洗凈 每一個(gè)都撕開一點(diǎn)小口 枸杞洗凈備用
4.柿餅大棗枸杞倒入壓力鍋中
5.倒入雞塊
6.倒入小半碗大米和適量水 煮25分鐘，煮好都的湯是乳白色的 湯頭香甜 放適量鹽即可食用 煮好后的柿餅已經(jīng)沒有味道而且發(fā)澀 要揀出丟掉
冬季私房菜柿餅紅棗雞湯
小貼士
家里沒有砂鍋 用砂鍋慢慢煲的話 更好喝 放入大米是為了讓湯更香更濃稠 吃的時(shí)候能吃到米粒 口感很特別
食療功效
適宜大便干結(jié)者、高血壓患者、甲狀腺疾病患者、長(zhǎng)期飲酒者。
1. 柿餅?zāi)苡行аa(bǔ)充人體養(yǎng)分及細(xì)胞內(nèi)液，起到潤(rùn)肺生津的作用；
2. 柿餅含有大量的維生素和碘，能治療缺碘引起的地方性甲狀腺腫大；
3. 柿餅中的有機(jī)酸等有助于胃腸消化，增進(jìn)食欲，同時(shí)有澀腸止瀉的功效；
4. 柿餅有助于降低血壓，軟化血管，增加冠狀動(dòng)脈流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。
冬季私房菜柿餅紅棗雞湯
食物相克
1. 不宜與酸菜、黑棗同食，否則會(huì)導(dǎo)致結(jié)石；
2. 柿子不宜與鵝肉、螃蟹、甘薯、雞蛋共同食用，否則會(huì)引起腹痛、嘔吐、腹瀉等癥狀；
3. 食柿子前后不可食醋。
總結(jié)：這道雞湯不適合糖尿病、脾虛泄瀉者食用，另外柿餅不可以當(dāng)早餐吃，空腹吃柿餅容易串胃柿石癥。
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