胡蘿卜有清肝明目、健脾消食的功效，跟肉搭配食用營(yíng)養(yǎng)豐富，含有很多身體所需的維生素。大家一起來學(xué)習(xí)這道胡蘿卜大蒜炒肉的做法吧。
【胡蘿卜大蒜炒肉】
【主料】
胡蘿卜180g、豬肉100g
【輔料】
油適量、鹽適量、黃豆醬適量、大蒜適量
【做法】
1.準(zhǔn)備食材
2.胡蘿卜切片，大蒜切小段
3.豬肉切片后用黃豆醬腌10分鐘
4.熱油鍋放入肉片快速煸炒，炒熟后盛出
5.炒鍋放少許油，下胡蘿卜
6.炒至略軟，加入大蒜
7.放少許食鹽
8.放入炒好的豬肉，翻炒，加少許開水
9.翻炒均勻后即可盛出食用
家常炒菜胡蘿卜大蒜炒肉
小貼士
1.炒胡蘿卜不喜歡過生，炒軟、炒熟后味道較好。
2.起鍋前可加一點(diǎn)開水。
大蒜性溫，味辛平；入脾、胃、肺經(jīng)。陰虛火旺及慢性胃炎潰瘍病患者應(yīng)慎食 外用能引起皮膚發(fā)紅，灼熱，起泡，故不宜敷之過久，皮膚過敏者慎用。
大蒜有抗菌消炎的作用，可保護(hù)肝臟，調(diào)節(jié)血糖，保護(hù)心血管，抗高血脂和動(dòng)脈硬化，抗血小板凝集。營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家發(fā)現(xiàn)，大蒜提取液有抗腫瘤的作用，建議每日生吃大蒜3-5克。
家常炒菜胡蘿卜大蒜炒肉
大蒜雖有殺蟲解毒祛寒健胃之功，然而性質(zhì)屬于濕熱之品，同時(shí)亦有刺激性，能刺激肝、肺、胃及眼睛，若患有肝熱或肝炎患者、脾胃火重者、眼睛痛或有炎癥者宜戒之。大蒜多食則傷脾、損肺、壞肝、傷耳、生痰、發(fā)嗽。
總結(jié)：這道菜很適合冬季食用，吃起來特別香，非常適合兒童與老人的營(yíng)養(yǎng)午餐。
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