菠蘿有降血壓、稀釋血脂的作用，可以多做一些給寶寶與老人吃。菠蘿翻轉(zhuǎn)蛋糕酸甜口味，老人孩子都非常喜歡吃，松軟可口非常美味。
【菠蘿翻轉(zhuǎn)蛋糕】
【主料】
雞蛋2個(gè)、菠蘿半個(gè)、低筋面粉60g
【輔料】
油適量、鹽適量
【做法】
1.原料備用。
2.菠蘿肉洗凈，去掉內(nèi)部的硬芯，切成小方塊。
3.倒入鍋中，加入40g糖。
4.中火慢煮，煮至果肉變成透明，表皮微微變焦即可。
5.模具洗凈，擦干水份，刷上一層橄欖油。
6.篩上面粉，磕掉多余的粉。
7.煮好的菠蘿肉，鋪入模具底層。
8.雞蛋打入無油無水的容器中，倒入40g砂糖。
9.隔溫水打發(fā)至蛋糊變稠，基本沒有大的氣泡。
10.篩入低筋面粉。
11.用橡皮刮刀切拌均勻。
12.倒入橄欖油6g.
13.充份攪拌均勻。
14.蛋糊倒入鋪了菠蘿肉的模具內(nèi)。
15.烤箱預(yù)熱180度，中層，烤15分鐘。
16.取出晾涼。
自制聚餐甜點(diǎn)菠蘿翻轉(zhuǎn)蛋糕
小貼士
模具事要事抹油，然后篩入少量的低粉，更易脫模。
1、菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質(zhì)，它能分解蛋白質(zhì)，溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環(huán)，消除炎癥和水腫；
2、菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用，適當(dāng)食用對(duì)腎炎，高血壓病患者有益；
3、菠蘿性味甘平，具有健胃消食、補(bǔ)脾止瀉、清胃解渴等功用，不多一次也不宜吃太多。
菠蘿作為鮮食，肉色金黃，香味濃郁，甜酸適口，清脆多汁。
藥用價(jià)值
菠蘿皮中富含菠蘿酶，有豐富的藥用價(jià)值，據(jù)國外專家20多年實(shí)驗(yàn)，長期食用菠蘿皮，心腦血管，糖尿病發(fā)病率顯著降低，并有一定的抗癌效果。
【參考】含果糖、葡萄糖、蛋白質(zhì)、氨基酸、有機(jī)酸等成分。尚含一種酵素，可以分解蛋白質(zhì)。
保健
促進(jìn)血液循環(huán)酶，素來可以降低血壓，稀釋血脂，食用菠蘿，可以預(yù)防脂肪沉積。 運(yùn)動(dòng)員適合菠蘿：有消炎和消腫作用，能夠促進(jìn)血循環(huán)。
清理腸胃
常常因?yàn)槭秤萌獾暮慷嗌俣鵁绬?，菠蘿可以幫助你解決消化吸收的顧慮。菠蘿蛋白酶能有效分解食物中蛋白質(zhì)，增加腸胃蠕動(dòng)。常常有便秘困擾的朋友，可以試個(gè)偏方：每天早晨時(shí)，食用一片新鮮的菠蘿。
消除感冒
咳嗽、嗓子疼都是感冒最明顯的癥狀，除了躺在床上安靜地休息，不妨飲用一杯新鮮的菠蘿汁，它有降溫的作用，并能有效預(yù)防支氣管炎，但是發(fā)燒最好不要食用。經(jīng)醫(yī)學(xué)研究，自古以來，人類就常常憑借菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶來疏緩嗓子疼和咳嗽的癥狀。
助消化
李時(shí)珍在《本草綱目》中也肯定，菠蘿可以健脾胃、固元?dú)狻?/p>
當(dāng)您吃得過飽、出現(xiàn)消化不良時(shí)，吃點(diǎn)菠蘿能起到助消化的作用，還可以緩解便秘。它之所以有助于消化，主要是其中含有的菠蘿蛋白酶在起作用。這種酶在胃中可分解蛋白質(zhì)，補(bǔ)充人體內(nèi)消化酶的不足，使消化不良的病人恢復(fù)正常消化機(jī)能。由于纖維素的作用，對(duì)便秘治療也有一定的療效。
自制聚餐甜點(diǎn)菠蘿翻轉(zhuǎn)蛋糕
除此之外，菠蘿富含維生素B1,能促進(jìn)新陳代謝，消除疲勞感；含有豐富的膳食纖維，讓胃腸道蠕動(dòng)更順暢。新鮮菠蘿中含有的蛋白酶，可以分解食物中的蛋白質(zhì)，因此餐后吃些菠蘿，能開胃順氣，解油膩，幫助消化。
總結(jié)：菠蘿還有消炎和消腫功效，能促進(jìn)血液循環(huán)，非常適合經(jīng)常戶外運(yùn)動(dòng)人員食用。
陜公網(wǎng)安備 61019002000060號(hào)