菱角營(yíng)養(yǎng)豐富，它有豐富的蛋白質(zhì)，經(jīng)常食用可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，肉爛入口即化，非常美味哦。
【菱角燉肉】
【主料】
五花肉250g、菱角250g
【輔料】
老抽適量、鹽適量、冰糖適量、清水適量、香菜適量
【做法】
1.五花肉洗凈，切成麻將塊
2.菱角去殼，洗凈待用
冬季美味下飯菜菱角燉肉
3.熱鍋下五花肉翻炒至出油
4.將五花肉中的油慢慢煸炒出來，直到體積縮小，表面變成金黃色
5.倒出煸出來的油，將五花肉推至鍋一角，下適量的冰糖，炒出糖色
6.倒入適量老抽繼續(xù)翻炒上色
冬季美味下飯菜菱角燉肉
7.下適量的鹽
8.將炒好的五花肉移至砂鍋，一次性注入適量的清水
9.將菱角放置在肉塊上
10.蓋鍋，大火燒開燜煮
11.燒開后轉(zhuǎn)中小火燜煮一個(gè)鐘頭左右
12.揭蓋收汁
冬季美味下飯菜菱角燉肉
小貼士
我家比較喜歡吃味道單純的紅燒，可以根據(jù)自己的喜好下八角花椒等。
主要功效
適合的人群：一般人群均可食用。
食療功效：菱角味甘、澀、性涼；
菱角
1.補(bǔ)脾益氣健脾，強(qiáng)股膝、健力益氣
2.抗癌，菱實(shí)的醇浸水液對(duì)癌細(xì)胞的變性和組織增生均有抑制作用。
3.減肥，菱角利尿、通乳、解酒毒，是減肥的輔助食品。
4.緩解皮膚病，輔助治療小兒頭瘡、頭面黃水瘡、皮膚贅疣等多種皮膚病。
除此之外菱角，可平息男女之欲火?！妒朝煴静荨分赋觯?ldquo;凡水中之果，此物最發(fā)冷氣，人冷藏，損陽，令玉莖消衰。”
菱角老年人常食有益。據(jù)近代藥理實(shí)驗(yàn)報(bào)導(dǎo)，菱角具有一定的抗癌作用?？捎弥乐问车腊⑽赴?、子宮癌等。
冬季美味下飯菜菱角燉肉
總結(jié)：不能生吃菱角，菱角只能熟吃，生吃傷胃，大家在吃的方面要注意嘍。
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