黑芝麻是市場(chǎng)中很好的補(bǔ)鈣食物，黑色食物有滋養(yǎng)頭發(fā)的作用，現(xiàn)在做點(diǎn)黑芝麻蛋糕，不但好吃，還能滋養(yǎng)你的秀發(fā)。
【黑芝麻蛋糕】
【主料】
雞蛋4個(gè)、低筋面粉50g
【輔料】
泡打粉1g 、奶油適量、草莓2個(gè)、彩糖適量、黑芝麻粉15粉、清水80g、
植物油20g、白砂糖50g
【做法】
1.四個(gè)雞蛋打在干凈干燥的盆里，下面坐上一盆熱水
2.倒入全部的白糖，迅速開始打發(fā)
3.打至蛋液能劃出明顯的紋路，而且不會(huì)馬上消失
4.把清水跟油一起攪拌均勻
5.加入黑芝麻粉和少許泡打粉，黑芝麻粉很重，如果想蛋糕輕盈一點(diǎn)，就減少黑芝麻粉的量
6.篩入低筋面粉，我也沒篩，直接估摸著就倒進(jìn)去了
7.把所有的材料攪拌均勻，在這里其實(shí)不應(yīng)該這么濃稠的，所以要蛋糕輕盈，得減少黑芝麻粉的量
8.取一大勺蛋液跟面糊攪拌均勻
9.把剩下的所有蛋液跟面糊都拌勻
10.蛋糕液倒入烤盤，震出氣泡
11.烤箱預(yù)熱180度，上下火約30分鐘，烤至蛋糕表面有點(diǎn)回縮，拍起來膨膨響，那就說明烤好了
12.蛋糕取出以后倒扣在烤網(wǎng)上冷卻
13.把蛋糕切成三條
14.每條再切兩段，中間涂上奶油合在一起
15.再在蛋糕表面擠上奶油，放上自己喜歡的裝飾就好了
兒童營(yíng)養(yǎng)甜品黑芝麻蛋糕
小貼士
打發(fā)的時(shí)候底下放熱水會(huì)更容易
藥用價(jià)值
黑芝麻藥食兩用，具有“補(bǔ)肝腎，滋五臟，益精血，潤(rùn)腸燥”等功效，被視為滋補(bǔ)圣品。黑芝麻具有保健功效，一方面是因?yàn)楹袃?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和豐富的礦物質(zhì)，另一方面是因?yàn)楹胸S富的不飽和脂肪酸、維生素E和珍貴的芝麻素及黑色素。
補(bǔ)鈣
市場(chǎng)上有許多補(bǔ)鈣商品，雖然廣告中稱其吸收率多高多高，但實(shí)際效果卻可能相差甚遠(yuǎn)，從科學(xué)角度講，補(bǔ)鈣還是以食補(bǔ)為佳。提高食物補(bǔ)鈣，人們很容易想到牛奶和雞蛋，而殊不知黑芝麻的鈣含量卻遠(yuǎn)高于前兩者，每百克黑芝麻中含鈣接近800毫克，而每百克牛奶中鈣含量才200毫克左右，由此可見，黑芝麻才是補(bǔ)鈣佳品。
降血壓
高血壓的病因是多方面的，其中有很重要的一個(gè)是就高鹽飲食，營(yíng)養(yǎng)專家推薦每人每天攝入食鹽不超過6克，但實(shí)際生活中，絕對(duì)多數(shù)人無法做到，因此，推薦高鉀飲食就顯得非常重要了，因?yàn)殁洈z入人體后的主要作用之一就是促進(jìn)鈉的排出。黑芝麻中鉀含量豐富，每百克黑芝麻中含鉀高，而含鈉則少很多，鉀鈉含量的比例接近40:1,這對(duì)于控制血壓和保持心臟健康非常重要。
烏發(fā)潤(rùn)發(fā)
現(xiàn)代研究證明，頭發(fā)毛囊中黑素細(xì)胞分泌黑色素減少是白發(fā)的主要原因，其中酪氨酸酶數(shù)量減少是病理機(jī)制之一，研究發(fā)現(xiàn)黑芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶表達(dá)，黑色素的合成量也就得以提高，白發(fā)因此又可以重新變得烏黑。
養(yǎng)顏潤(rùn)膚
研究認(rèn)為，減少自由基的產(chǎn)生，清除老化代謝產(chǎn)物和提高抗氧化酶
兒童營(yíng)養(yǎng)甜品黑芝麻蛋糕
活性等，是延緩皮膚衰老的有效方法。黑芝麻中富含豐富的天然維生素E,其含量高居植物性食物之首，維生素E是良好的抗氧化劑，適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充維生素E可以起到潤(rùn)膚養(yǎng)顏的作用。另外，芝麻是四大油料作物之一，黑芝麻含油量中大多是不飽和脂肪酸，而亞油酸就約各占一半。亞油酸是理想的肌膚美容劑，因?yàn)楫?dāng)人體缺乏亞油酸是，也容易引起皮膚干燥、鱗屑肥厚、生長(zhǎng)遲緩和血管中膽固醇沉積等癥狀，因此，亞油酸又有“美肌酸”之稱。
總結(jié)：黑芝麻營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合老年人，不過不能過量食用，可以少食。
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