鴨蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，尤其是流油的咸鴨蛋黃更是美味十足，大人孩子都特別愛吃。南瓜養(yǎng)胃降糖，我們一般會(huì)用它來煮粥，但其實(shí)南瓜可以和咸鴨蛋黃炒著吃，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，是養(yǎng)生珍品。
用料：
主料：南瓜半個(gè)，咸蛋黃5個(gè)。
調(diào)料：食鹽5克，雞精3克，細(xì)香蔥1根，植物油1湯匙。
做法：
1.小南瓜去皮切小塊，細(xì)香蔥切蔥花備用，咸蛋黃加入一點(diǎn)點(diǎn)黃酒放鍋內(nèi)。
2.蒸熟壓碎備用，鍋內(nèi)放入適量的植物油，燒熱。
3.放入細(xì)香蔥，再加入南瓜，中火煸炒到南瓜四邊發(fā)軟，熟透。
4.調(diào)入適量的鹽和雞精，再加入咸蛋黃，翻炒均勻即可。
烹飪技巧：
1、小南瓜買的時(shí)候個(gè)人覺得選擇粉甜的那種做這道菜更為好吃；
2、咸蛋黃蒸的時(shí)候?yàn)榱藴p少蛋黃的腥味加入黃酒，不喜歡的朋友可以省略黃酒；
3、如果在炒南瓜的過程中太干，也可以沿炒鍋邊緣調(diào)入少許水或高湯。
養(yǎng)生功效：
防癌，治胃病，降糖，治前列腺，通便排毒，止咳化痰，安神助眠。
小編總結(jié)：美味又養(yǎng)生的咸鴨蛋黃炒南瓜，小編已經(jīng)詳細(xì)的介紹給大家了，心動(dòng)的朋友們趕緊行動(dòng)吧。
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