寶寶喜歡吃餡，在冬季吃餃子比較多，餡總是白菜、芹菜等配菜，總吃單調(diào)的幾樣會(huì)膩味，該換換餡料了，今天換個(gè)新鮮吃法，用荸薺配菜來(lái)做餃子，讓你吃的營(yíng)養(yǎng)又美味。
【荸薺鮮肉水餃】
【主料】
小麥面粉250g、豬肉400g、荸薺300g
【輔料】
鹽適量、細(xì)香蔥適量、生姜適量、干香菇適量、胡椒粉適量、五香粉適量、
生抽適量、芝麻油適量
【做法】
1.面粉中加入少許鹽，這樣做出的餃子皮更勁道些。
2.緩緩加入溫水和成干濕適中的面團(tuán)，蓋保鮮膜餳發(fā)20分鐘
兒童健脾養(yǎng)胃荸薺鮮肉水餃
3.餳面時(shí)準(zhǔn)備餡料所用食材，干香菇要提前泡發(fā)。
4.把步驟4所有食材剁碎（荸薺要去皮）。
5.加入適量鹽，五香粉，胡椒粉攪勻。
兒童健脾養(yǎng)胃荸薺鮮肉水餃
6.面團(tuán)餳好后用壓面機(jī)壓成長(zhǎng)條，再用壓皮模壓好餃子皮。
7.取一個(gè)餃子皮放入適量餡料。
8.收口包成餃子，依次做好全部，包好后要擺在撒了面粉的容器上。
兒童健脾養(yǎng)胃荸薺鮮肉水餃
9.鍋中放水燒開(kāi)，把餃子下鍋。
10.鍋中水沸騰時(shí)點(diǎn)入半碗冷水，依次3次。
11.碗底放入適量香蔥，生抽，芝麻油。
12.把煮好的餃子連湯一起盛入碗中即可。
兒童健脾養(yǎng)胃荸薺鮮肉水餃
小貼士
1.這個(gè)配方的面粉可以做35個(gè)餃子。
2.煮餃子時(shí)一般是3開(kāi)3點(diǎn)，也就是餃子下鍋后水沸騰時(shí)點(diǎn)入冷水，再開(kāi)再點(diǎn)，點(diǎn)3次，煮至餃子浮起即可。
食療價(jià)值
荸薺有預(yù)防急性傳染病的功能，它營(yíng)養(yǎng)豐富，是一種不可多得的兩用食物。它含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B、維生素C、鐵、鈣、磷和碳水化合物。
由于荸薺含有各種不同的營(yíng)養(yǎng)，它的食療功效也很好，它具有解毒、利尿等功效。經(jīng)了解，荸薺中的磷含量是所有莖類(lèi)蔬菜中含量最高的，磷元素可以促進(jìn)人體發(fā)育，同時(shí)可以促進(jìn)體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝，調(diào)節(jié)酸堿平衡?？茖W(xué)家在對(duì)荸薺的研究中還發(fā)現(xiàn)了一種抗菌成分---荸薺英。它對(duì)金黃色葡萄球菌、大腸桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用。
兒童和發(fā)熱病人最宜食用；全身水腫，小便不利或小便短少時(shí)也宜食用；此外，還適宜癌癥患者（主要是肺癌和食道癌之人）食用；宿醒未解或濕熱黃疸者食用可減輕癥狀；發(fā)熱口溽、慢性氣管炎咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良之人食用可潤(rùn)喉清嗓。
兒童健脾養(yǎng)胃荸薺鮮肉水餃
總結(jié)：荸薺既可以作為水果，又可算作蔬菜食用，是當(dāng)季時(shí)令食品，荸薺做餡可以放心食用。
陜公網(wǎng)安備 61019002000060號(hào)