人食用菇類還是有好處的，最近愛上了金針菇，它除了下火鍋外，還能換個(gè)做法，讓你吃起來更美味，搭配上芙蓉肉末，能吃出海鮮的味道。
【芙蓉肉末蒸金針菇】
【主料】
金針菇300g、豬肉末150g
【輔料】
油適量、蒜適量、醬油適量、生抽適量、蠔油適量、剁椒少許
【做法】
1.金針菇切去根部洗凈備用
2.把金針菇上鍋蒸五分鐘
冬季家常菜蒜蓉肉末蒸金針菇
3.調(diào)制醬料，生抽，蠔油一點(diǎn)點(diǎn)剁椒
4.鍋里放少許油，下蒜末進(jìn)去煸炒出香味，然后把肉末加進(jìn)去炒熟
5.把調(diào)好的醬汁倒進(jìn)去，稍微燒開就可以了
6.把蒸好的金針菇端出來倒掉水，把炒好的蒜蓉肉末澆到金針菇上面，再上火蒸五分鐘就OK
冬季家常菜蒜蓉肉末蒸金針菇
小貼士
1、這道菜因?yàn)樯楹拖栍投急容^咸，所以不要放鹽了；
2、蒸好的金針菇要先倒掉蒸出來的水然后再澆醬汁繼續(xù)蒸。
營養(yǎng)分析
⒈ 金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對(duì)增強(qiáng)智力尤其是對(duì)兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用，人稱“增智菇”;
?、?金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質(zhì)，有增強(qiáng)機(jī)體對(duì)癌細(xì)胞的抗御能力，常食金針菇還能降膽固醇，預(yù)防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強(qiáng)機(jī)體正氣，防病健身；
?、?金針菇能有效地增強(qiáng)機(jī)體的生物活性，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育也大有益處，因而有“增智菇”、“一休菇”的美稱；
?、?金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾??；
?、?食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質(zhì)、抗腫瘤的作用。
冬季家常菜蒜蓉肉末蒸金針菇
?、督?jīng)常食用金針菇，不僅可以預(yù)防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因?yàn)樗且环N高鉀低鈉食品。
功效作用
金針菇性寒，味甘、咸，具有補(bǔ)肝、益腸胃、抗癌的功效，主治肝病、胃腸道炎癥、潰瘍、腫瘤等病癥。金針菇中鋅含量較高，對(duì)預(yù)防男性前列腺疾病較有幫助。而且金針菇還是高鉀低鈉食品，可防治高血壓，對(duì)老年人也有益。
補(bǔ)肝，益腸胃，抗癌；主治肝病、胃腸道炎癥、潰瘍、癌瘤等病癥，益智。
總結(jié)：這道菜做出來太美味了，那味道一點(diǎn)也不是簡(jiǎn)單的菜肴，拿來招待客人也不錯(cuò)的選擇。
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