多數(shù)人經(jīng)常在外面吃些雞腿堡，外邊的垃圾食品少吃為好，其實(shí)沒(méi)有必要出去買(mǎi)著吃，在家也能做出營(yíng)養(yǎng)快餐，接下來(lái)跟小編我一起做吧。
【香辣雞腿堡】
【主料】
小麥面粉300g、粗面60g、雞腿4根
【輔料】
油適量、鹽適量、小蔥適量、姜適量、大蒜適量、醬油適量、白砂糖適量、胡椒粉適量、
花椒適量、辣椒醬適量
【做法】
1.首先制作漢堡。將面粉和酵母粉放入和面機(jī)桶內(nèi)，啟動(dòng)機(jī)器，緩緩地加入37度的溫水，和好的面放在溫曖處發(fā)酵至2倍大的體積。
2.將發(fā)來(lái)的面團(tuán)取出，和光滑，揉成長(zhǎng)條分割成若干等份。
3.每一份揉成球形。
家中自制營(yíng)養(yǎng)快餐香辣雞腿堡
4.刷上蛋液，撒上白芝麻。
5.放入烤箱發(fā)面檔進(jìn)行二次發(fā)酵。
6.烤箱溫度設(shè)定175度，烤25分鐘左右。
家中自制營(yíng)養(yǎng)快餐香辣雞腿堡
7.在做漢堡的同時(shí)處理雞腿。先去除雞腿骨備用。注：用剪刀剪剪很容易去除骨頭，還有雞腿要先用清水泡出血水。
8.將雞肉用花椒鹽和胡椒腌上，半小時(shí)-2小時(shí)。
9.切好蔥姜蒜備用。
10.調(diào)好醬汁：辣椒醬、醬油、鹽、糖和煮雞腿骨的湯。
11.將“7”去除雞腿骨的肉放入干鍋中用小火慢慢地煎黃兩面。
12.將煎好的肉取出，下蔥姜蒜，聞到香味就將“10”調(diào)好的醬汁倒入鍋中。
家中自制營(yíng)養(yǎng)快餐香辣雞腿堡
13.然后將煎好的肉放入，收干汁，香噴噴的雞腿肉就做好了
14.接下來(lái)就是將肉夾到漢堡中。將漢堡剖成兩片。
15.放兩片生菜葉在漢堡片上面。
16.取一塊雞腿肉剖成兩片，放在生菜葉上。將另一片漢堡蓋上就全部完成了。
家中自制營(yíng)養(yǎng)快餐香辣雞腿堡
小貼士
1.做漢堡坯時(shí)加點(diǎn)粗面有嚼勁且健康。
2.雞腿肉本身油脂較大，煎時(shí)就不要用油了，小火慢煎才能煎成金黃色且不會(huì)焦。
3.不用辣椒醬，也可用辣椒粉或辣椒油，或最后抺在雞腿肉上，這樣滿(mǎn)足不同口味的人、
營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：
主要是淀粉，其次還有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等。
營(yíng)養(yǎng)分析
面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。
適合人群
家中自制營(yíng)養(yǎng)快餐香辣雞腿堡
一般人皆可食用，偏食者尤其適合食用。
食療作用
小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經(jīng)；養(yǎng)心，益腎，除熱，止渴；
主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
總結(jié)：剔除完雞肉，剩下的雞腿骨還可以煮碗熱湯，代替了可樂(lè)，湯跟自制香辣雞腿堡一起吃，豈不是更加健康了。
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