冬季喝湯是最好的養(yǎng)品，關(guān)鍵在于選料，今天做的這道湯中加入了有祛痰、止咳、潤肺功效的白果，煲出來湯水味道鮮美，那個美是無法形容了。
【山藥白果煲豬尾骨】
【主料】
豬尾骨750g
【輔料】
鹽適量、生姜片適量、料酒適量、山藥適量、白果適量、甜玉米適量
【做法】
1.準(zhǔn)備生姜片
2.豬尾骨用清水泡清血水后洗凈
滋陰潤燥山藥白果煲豬尾骨
3.冷水下鍋綽水后撈起洗凈
4.山藥和甜玉米洗凈
滋陰潤燥山藥白果煲豬尾骨
5.山藥去皮切滾刀塊浸泡清水中
6.甜玉米切段
7.準(zhǔn)備白果
滋陰潤燥山藥白果煲豬尾骨
8.除了白果外，把食材全部加入電高壓鍋，加入生姜片
9.倒入適量料酒
10.壓25分鐘煲湯即可
11.之后排氣打開加入白果
12.加入鹽調(diào)味，再一次煮開就好
滋陰潤燥山藥白果煲豬尾骨
小貼士
1,這道湯水很鮮美，我沒加雞精，喜歡加也可以。
2,山藥切塊后要馬上浸入清水中防止發(fā)黑。
3,我這白果是自己用沸水去皮的，已近是八分熟了，所以等最后加入。
4,用高壓鍋煲湯料酒適當(dāng)減少，酒味過重影響美味
食療價值：
1.抑菌殺菌白果中含有的白果酸、白果酚，經(jīng)實驗證明有抑菌和殺菌作用，可用于治療呼吸道感染性疾病。白果水浸劑對各種真菌有不同程度的抑制作用，可止癢療癬。
2.祛疾止咳白果味甘苦澀，具有斂肺氣、定喘咳的功效，對于肺病咳嗽、老人虛弱體質(zhì)的哮喘及各種哮喘痰多者，均有輔助食療作用。
3.抗?jié)骋窒x白果外種皮中所含的白果酸及白果酚等，有抗結(jié)核桿菌的作用。白果用油浸對結(jié)核桿菌有很強(qiáng)的抑制作用，用生菜油浸演的新鮮果實，對改善肺結(jié)核病所致的發(fā)熱、盜汗、咳嗽咯血、食欲不振等癥狀有一定作用。因此，可用于治療肺結(jié)核。
滋陰潤燥山藥白果煲豬尾骨
4.止帶濁，縮小便 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)猥白果有收縮膀胱括約肌的作用。對于小兒遺尿，氣虛小便頻數(shù)，帶下白濁，遺精不固等病癥，有輔助治療的作用。
5.降低血清膽固醇，擴(kuò)張冠狀動脈銀杏葉中含有莽草酸、白果雙黃酮、異白果雙黃酮、甾醇等，用于治療高血壓及冠心病、心絞痛、腦血管痙攣、血清膽固醇過高等病癥都有一定效果。
總結(jié)：這道山藥白果煲豬尾骨營養(yǎng)豐富，它有降低膽固醇、治療高血壓之功效，非常適合老年人食用。
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