今天這道枸杞木耳燉鯽魚菜肴，營養(yǎng)全面不失其減肥功效，是冬季愛美女性朋友們的首選菜肴，想要減肥嗎？就趕快行動(dòng)吧
【枸杞木耳燉鯽魚】
【主料】
高背鯽魚400g、黑木耳100g
【輔料】
枸杞子10余粒、生姜1片、食油3勺、郫縣豆瓣3勺、胡椒適量、鹽適量
【做法】
1.準(zhǔn)備好鯽魚、木耳、生姜和枸杞子。
2.新鮮鯽魚收拾干凈，魚身劃斜刀，抹少許鹽。
女性減肥食譜枸杞木耳燉鯽魚
3.黑木耳提前泡好，去雜質(zhì)、洗凈。枸杞子泡發(fā)。姜切絲。
4.鍋燒熱，倒油，用姜片抹一下鍋，放入鯽魚煎炸。
5.煎至兩面焦黃；盛起。
女性減肥食譜枸杞木耳燉鯽魚
6.鍋中余油，爆香姜絲。
7.加入郫縣豆瓣。
8.豆瓣炒至油紅。
9.放入黑木耳翻炒均勻
女性減肥食譜枸杞木耳燉鯽魚
10.加入適量涼水。
11.水開，燜煮2分鐘。
12.放入鯽魚，煮5分鐘。倒入枸杞子，調(diào)好味，即可裝盤
女性減肥食譜枸杞木耳燉鯽魚
小貼士
1、有高血壓、性情急躁的人最好不要吃鯽魚。
2、本菜品可以防止產(chǎn)婦產(chǎn)后攝入過多脂肪。
功效主治
主治益氣不饑，輕身強(qiáng)志 ;還能斷谷療痔。生長在古槐、桑木上的很好，柘樹上的其次。其余樹上生的木耳，吃后使人動(dòng)風(fēng)氣，發(fā)舊疾，肋下急，損經(jīng)絡(luò)背膊，煩悶。只要是有蛇、蟲從下面經(jīng)過的木耳，有毒，尤其是楓木上生的木耳，有大毒，如誤食會(huì)使人狂笑不止。采來的木耳如顏色有變，就有毒，夜間發(fā)光的木耳也有毒，欲爛而不生蟲的也有毒，食用后會(huì)害人。如吃木耳中毒，可生搗冬瓜藤汁解。
促進(jìn)免疫功能
黑木耳多糖能增加小鼠脾指數(shù)、半數(shù)溶血值（HC50）和玫瑰花結(jié)形成率，促進(jìn)巨噬細(xì)胞吞噬功能和淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化等。木耳菌絲體250mg/kg,連續(xù)7d小鼠腹腔注射能明顯提高外周血T淋巴細(xì)胞百分率；400mg/kg、 800mg/kg皮下注射，共7d,使環(huán)磷酰胺引起的半數(shù)溶血值HC50減少恢復(fù)正常。
影響生物合成
黑木耳多糖100μg對(duì)人淋巴細(xì)胞脫氧核糖核酸和核糖核酸合成有顯著促進(jìn)作用。黑木耳多糖給小鼠腹腔注射100mg/kg連續(xù)4d,對(duì)3 H亮氨酸摻入小鼠血清蛋白有較弱的促進(jìn)作用。
減輕動(dòng)脈硬化
木耳煎劑30g/kg,連續(xù)灌服20d,木耳多糖28mg/kg,連服8d,均可明顯降低高脂血癥大鼠血清三酰甘油（甘油三酯）和血清總膽固醇（TC）含量，提高血清高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C）與總膽固醇比值，且有降膽固醇作用。木耳多糖180mg/k g灌服可防止高膽固 醇引起的小鼠高膽固醇血癥的形成。每日在喂膽固醇同時(shí)，加喂黑木耳2.5g/只，共90d,有降低兔血漿膽固醇、過氧化脂質(zhì)（LPO）、血栓素A2（TXA2）的含量，提高前列環(huán)素/血栓素A2（PGI2/TXA2）比值，減輕動(dòng)脈粥樣硬化的作用。
延緩衰老作用
女性減肥食譜枸杞木耳燉鯽魚
每日給家兔黑木耳2.5g/只，共90d,可降低動(dòng)脈粥樣硬化家兔氧自由基，肝、心、腦組織脂褐質(zhì)，血漿過氧化脂質(zhì)，血漿膽固醇含量及減輕動(dòng)脈粥樣硬化病變的作用。提示黑木耳可能通過降血漿膽固醇，減少脂質(zhì)過氧化產(chǎn)物脂褐質(zhì)的形成，以維護(hù)細(xì)胞的正常代謝，顯示有延緩衰老作用。運(yùn)用化學(xué)發(fā)光分析法，研究了2.5%黑木耳水提取物50μl,800μl,1000μl對(duì)H2O2或 由酶體系及非酶體系產(chǎn)生的超氧化物自由基（O-2）有清除作用，清除能力與用量之間呈量效關(guān)系，提示黑木耳水提取物中含有抗氧化作用 的成分。黑木耳多糖100mg/kg,腹腔注射，連續(xù)7d,可使小鼠在水中平均游泳時(shí)間延長50.40%,有增強(qiáng)小鼠抗疲勞的能力；還能明顯降低小鼠心肌組織脂褐質(zhì)含量；能明顯增加小鼠腦和肝組織中超氧化物歧化酶（SOD）的比活力；對(duì)小鼠離體腦中單胺氧化酶B（MAO-B）活性有明顯抑制作用，抑制強(qiáng)度隨濃度增加而加強(qiáng)，并能增加果蠅飛翔能力。黑木耳多糖能明顯延長果蠅平均壽命，為對(duì)照組的1.26倍，口服黑木耳多糖40d后，果蠅脂褐質(zhì)含量有所降低。
抗輻射抗炎
小鼠腹腔注射木耳多糖100mg/kg,連續(xù)7d對(duì)60Coγ射線照射有拮抗作用，使小鼠存活率提高1.56倍，腹腔注射60mg/只，對(duì)大鼠由雞蛋清引起的足跖腫脹有一定的抗炎癥作用。
總結(jié)：枸杞有促進(jìn)血液循環(huán)之功效，對(duì)于經(jīng)常加班熬夜的朋友們經(jīng)常吃些夜宵，會(huì)囤積脂肪，吃些枸杞可以預(yù)防肝臟脂肪問題，還能消除疲勞。
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