羊肉夾饅做法比較簡(jiǎn)單，就是把羊肉切成大塊，用了孜然，辣椒粉炒出來，香味噴鼻，夾在做好的饅中，讓你看著就流口水了，吃起來回味無窮。
【豪放版羊肉夾饅】
【主料】
羊肉400g、洋蔥1個(gè)、青椒1個(gè)、面粉400g、水240g
【輔料】
油適量、鹽適量、胡椒粉適量、孜然粉適量、辣椒粉適量、
生抽適量、料酒適量、酵母4g
【做法】
1.把發(fā)酵粉放溫水中，攪拌均勻。倒入面粉中，和成光滑的面團(tuán)進(jìn)行發(fā)酵。
2.當(dāng)發(fā)至兩倍以上大時(shí)，揉面排氣，分成16小份，從小份中揪出一小塊面團(tuán)。
正宗西安豪放版羊肉夾饅
3.揉圓，搟成圓餅，揪出來的小劑子粘上植物油。
4.包入圓餅中。
5.像包包子一樣，包好，按扁，搟成餅。依次做好。
正宗西安豪放版羊肉夾饅
6.預(yù)熱電餅鐺，把做好的餅放入，上下火，5分鐘即可。
7.羊肉切小塊，放入孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、生抽、植物油、鹽攪拌均勻，腌制一會(huì)兒。
8.洋蔥和青椒切小塊。
9.鍋中放植物油，放入蔥姜蒜爆香。
正宗西安豪放版羊肉夾饅
10.放入羊肉翻炒。
11.羊肉變色后，放洋蔥。
12.放入青椒，放入鹽調(diào)味，最后也可以撒些孜然粒，翻炒均勻即可。
正宗西安豪放版羊肉夾饅
13.拿一個(gè)餅，用刀從一邊切開。
14.拿出原來放入的小面團(tuán)片
15.把炒好的菜放入即可開吃了。
正宗西安豪放版羊肉夾饅
小貼士
餅中放入的小面團(tuán)，一定得粘油，要不烙好后就拿不出來了。
中醫(yī)功效
如果沒有高血壓、愛熬夜、發(fā)燒感染、體質(zhì)偏熱等問題，就可以享受羊肉。
寒冬臘月里正是吃羊肉的最佳季節(jié)。在冬季，人體的陽氣潛藏于體內(nèi)，所以身體容易出現(xiàn)手足冰冷，氣血循環(huán)不良的情況。按中醫(yī)的說法，羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補(bǔ)腎壯陽、暖中祛寒、溫補(bǔ)氣血、開胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御風(fēng)寒，又可滋補(bǔ)身體，實(shí)在是一舉兩得的美事。
羊肉的吃法很多，爆、炒、烤、燒、醬、涮等等不一而足。不過因?yàn)樗幸还闪钊瞬豢斓碾?，而受到一部分人的冷落。我建議您在烹調(diào)羊肉時(shí)，可以加入適量的料酒和生姜，這樣不僅可以去膻氣，還能保持羊肉原有的風(fēng)味。
發(fā)熱的病人、腹瀉的病人和體內(nèi)有積熱的人就最好不要食用。
正宗西安豪放版羊肉夾饅
有山羊肉、綿羊肉之分。其性味甘熱。含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、無機(jī)鹽、硫胺紗、核黃素、尼克酸、膽甾醇、維生素A、維生素C、煙酸等成分。
凡腎陽不足、腰膝酸軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品。
羊肝性味甘苦寒，能養(yǎng)血、補(bǔ)肝、明目。凡血虛目暗、視物不清、夜盲翳障者可常食之。
羊膽苦寒，能解毒潔膚，可治療風(fēng)熱目疾、瘡瘍腫毒等癥。
羊髓性味甘溫，能補(bǔ)腎健腦，可治療毛發(fā)枯槁、須發(fā)早白、失眠健忘、皮膚粗糙等癥。
羊腎（即羊腰子）性味甘溫，能補(bǔ)腎氣、益精髓，可治療腎虛所致的耳聾耳鳴、須發(fā)早白。
總結(jié)：對(duì)于有高血壓、愛熬夜等體質(zhì)的朋友們，為了您的健康我建議你們最好少食用羊肉。
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