土豆是每個(gè)家庭都受歡迎的食物，土豆含有豐富的營養(yǎng)，非常適合用來做土豆泥，煮出來的軟糯香甜，真是百吃不厭。
【雙色薯泥酸奶冰】
【主料】
紫薯1個(gè)、土豆1個(gè)、酸奶260g
【輔料】
煉乳適量、花生醬適量
【做法】
1.提前3、4小時(shí)將酸奶放入冰箱冷凍室
2.煮熟的紫薯去皮
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3.用湯匙壓成泥
4.加入適量煉乳
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5.攪拌均勻
6.土豆一個(gè)洗凈
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7.切成小塊蒸熟或煮熟
8.加入適量花生醬
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9.壓成泥狀并攪拌均勻，如果太干，可加適量水
10.取一杯子，將紫薯泥和土豆泥分層裝入
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小貼士
1、紫薯和土豆泥盡量壓碎一點(diǎn)，口感比較細(xì)膩，可借助搟面杖或料理機(jī)
2、可將紫薯泥和土豆泥適當(dāng)調(diào)稀一點(diǎn)，不要太干
馬鈴薯中含有豐富的膳食纖維，有助促進(jìn)胃腸蠕動[8],疏通腸道。
馬鈴薯具有抗衰老的功效。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B族維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營養(yǎng)元素。
土豆含有豐富的膳食纖維，有資料表示，其含量與蘋果一樣多。因此胃腸對土豆的吸收較慢，食用土豆后，停留在腸道中的時(shí)間比米飯長的多，所以更具有飽腹感，同時(shí)還能幫助帶走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。
土豆是一種堿性素菜，有利于體內(nèi)酸堿平衡，調(diào)整體質(zhì)，長期食用可以變身堿性易瘦體質(zhì)。此外，土豆還含有多種維生素以及抗氧化的多酚類成分，能幫助體重減輕。
用土豆切片敷臉還有美白功效。
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土豆是碳水化合物，但是其含量僅是同等重量大米的1/4左右。研究表明，土豆中的淀粉是一種抗性淀粉，具有縮小脂肪細(xì)胞的作用。同時(shí)，土豆幾乎不含脂肪，100g土豆脂肪含量僅為0.2g.
土豆是非常好的高鉀低鈉食品，很適合水腫型肥胖者食用，加上其鉀含量豐富，幾乎是蔬菜中最高的，所以還具有瘦腿的功效。
馬鈴薯鮮薯可供燒煮作糧食或蔬菜。但鮮薯塊莖體積大，含水量高，運(yùn)輸和長期貯藏有困難。為此，世界各國十分注意生產(chǎn)馬鈴薯的加工食品，如法式凍炸條、炸片、速溶全粉、淀粉以及花樣繁多的糕點(diǎn) 、蛋卷等，為數(shù)達(dá)100多種。馬鈴薯的鮮莖葉通過青貯，可作飼料，但其中含龍葵堿，須防止引起牲畜中毒。中國一些地區(qū)利用馬鈴薯莖葉做綠肥，其肥效與紫云英相似。
總結(jié)：土豆泥與紫薯搭配起來，不僅營養(yǎng)豐富，還能起到養(yǎng)胃、治療便秘的之功效，非常適合寶寶與老人食用。
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