花式蘿卜釀蝦球，是招待朋友的好菜肴，放在餐桌上，仿佛瞬間綻放的花朵，每個都晶瑩剔透，尤其是纏著可愛的金玉環(huán)，看著就已經(jīng)是藝術(shù)品了，吃到嘴里更加細(xì)嫩潤滑，是調(diào)理腸胃的最好食譜。
【花式蘿卜釀蝦球】
【主料】
白蘿卜1/2根、南瓜1塊、豬肉1塊、北極蝦8只
【輔料】
姜1塊、玉米淀粉1小勺、生抽1大勺、鮑魚汁1大勺、料酒1小勺、香油適量、鹽適量
【做法】
1.白蘿卜、南瓜分別去皮、切片、用模具壓出形狀，注意白蘿卜片要比南瓜片稍厚些，數(shù)量為南瓜片的2倍；
2.取一半的白蘿卜片和南瓜片，用模具挖出圓孔；
3.將豬肉和剩余的蘿卜、南瓜邊角料一起打成餡料；
調(diào)理腸胃食譜花式蘿卜釀蝦球
4.餡料中加入各種調(diào)料和一半淀粉，用勺子順著一個方向攪拌至上勁兒；
5.北極蝦解凍后，去掉蝦頭、剝?nèi)ノr殼，留下尾部；
6.一片打孔的白蘿卜片、一片打孔的南瓜片和一片未打孔的白蘿卜片為一組，疊在一起，孔中放入一只蝦，釀入肉餡，將蝦固定；
7.將做好的組合放入盤中，放入蒸籠，大火燒開后，蒸8分鐘左右；
8.將蒸出的湯汁加入剩余的淀粉中，調(diào)成水淀粉，澆在蝦球上即可。
調(diào)理腸胃食譜花式蘿卜釀蝦球
小貼士
1. 白蘿卜片最好比南瓜片稍厚些，這樣造型比較好看；
2. 北極蝦解凍后即可食用，如果是其他品種的蝦，需要先焯燙一下；
3. 釀入蘿卜的肉餡不需太多，否則不易造型；
4. 最后用水淀粉勾芡，可以使菜的色澤更棒，口感也更潤。
營養(yǎng)價值：
1、增強(qiáng)機(jī)體免疫功能：
蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力；
2、幫助消化：
蘿卜中的芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化；
3、幫助營養(yǎng)物質(zhì)的吸收：
蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4、防癌抗癌：
蘿卜含有木質(zhì)素，能提高巨噬細(xì)胞的活力，吞噬癌細(xì)胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
適用人群：
1、一般人都可食用。
2、蘿卜性偏寒涼而利腸，脾虛泄瀉者慎食或少食；胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂等患者忌吃。
注意事項：
白蘿卜忌人參、西洋參同食。
調(diào)理腸胃食譜花式蘿卜釀蝦球
用法用量：
1、蘿卜可生食，炒食，做藥膳，煮食，或煎湯、搗汁飲，或外敷患處。烹飪中適用于燒、拌、做湯，也可作配料和點綴。
2、蘿卜種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好，平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜。
3、蘿卜主瀉、胡蘿卜為補(bǔ)，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應(yīng)加些醋來調(diào)和，以利于營養(yǎng)吸收。
4、白蘿卜宜生食，但要注意吃后半小時內(nèi)不能進(jìn)食，以防其有效成分被稀釋。
食用功效：
1、蘿卜味甘、辛、性涼，入肺、胃、肺、大腸經(jīng)；
2、具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效；
3、主要用于腹脹停食、腹痛、咳嗽、痰多等癥。
總結(jié)：喜歡這道菜的朋友們，不防趕快行動起來，為自己的家人與朋友們做道美食吧。
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