辣炒雞丁就是我們家庭常見小炒，甜椒的清脆可口，沒有辣椒味的這道食譜讓你吃起來清淡香甜，而且營養(yǎng)豐富，常吃有利身體健康。接下來就跟小編我一起來學(xué)習(xí)這道美食吧。
【甜椒雞丁】
【主料】
允胸脯肉180g、甜椒400 g
【輔料】
沒適量、鹽適量、糖漬檸檬汁適量、醬油適量、胡椒適量、淀粉適量
【做法】
1.將木耳泡發(fā)。
2.備好青紅椒和雞胸肉。
家常小炒蒜香味甜椒雞丁
3.青紅椒片切成小塊，新蒜剝出蒜粒，蔥姜也切好備用
4.雞胸肉切成丁，加鹽、糖漬檸檬汁、醬油、胡椒和淀粉拌均，小腌一會。
5.起油鍋，油熱先下蔥姜蒜，接著就下雞丁。
6.將雞丁滑散斷生，盛出備用。
家常小炒蒜香味甜椒雞丁
7.另起一油鍋，油熱下青紅椒。
8.炒變色加鹽調(diào)味。
9.下木耳翻炒兩下變軟。
10.將炒斷生的雞丁倒回鍋中。
家常小炒蒜香味甜椒雞丁
小貼士
1.將雞丁先腌制再炒，比較入味，火候也易控制。
2.木耳易炸鍋，最后再放。
營養(yǎng)價值
紅色和綠色的甜椒富含維生素C、維生素A、維生素B6、葉酸和鉀。每100克甜椒中，水分占92.2%,含蛋白質(zhì)0.9克、脂肪0.2克、碳水化合物6.4克，能提供113.0千焦的熱量。甜椒生食與烹制的營養(yǎng)成分幾乎相同。不同品種的甜椒營養(yǎng)成分比例稍有些差異。
食用價值
甜椒有許多作用如健胃、利尿和防腐等。對某些人來說，甜椒也許不易消化，去皮可有助于消化。甜椒還具有明目、提高免疫力的作用。甜椒顏色亮麗，非常適于配菜；紅甜椒醬汁具有促進(jìn)消化和抗癌防癌的作用；甜椒炒玉米做法簡單，味道獨特，還有明目的效果。
食用禁忌
家常小炒蒜香味甜椒雞丁
1、牙齦出血、眼睛視網(wǎng)膜出血、免疫力低下者，以及糖尿病患者宜食。
2、潰瘍、食道炎、咳嗽、咽喉腫痛者應(yīng)注意少食。
3、少食辣味太重的青椒。
總結(jié)：甜椒可以生食也可以熟食，它是春季開胃很好的食材，味道獨特，還有明目的效果。
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