在春季人經(jīng)常容易上火，也是好多慢性疾病的病發(fā)期，今天我用冬瓜做道美食，茄汁冬瓜片，酸甜口味，開胃又營養(yǎng)，它不僅有清熱化痰、消腫利濕的功效，非常有利于老年人食用，大家可以在春季多食用些冬瓜。
【茄汁冬瓜片】
【主料】
冬瓜200g、西紅柿1個、蝦皮50g、胡蘿卜50g
【輔料】
油適量、鹽適量、味極鮮適量、雞精適量、姜適量、蔥適量、青紅椒適量
【做法】
1.冬瓜200G
2.冬瓜去皮切片，其它切好待用
吃的開胃又營養(yǎng)的茄汁冬瓜片
3.蝦皮洗凈
4.熱鍋涼油 下入蔥姜
5.下入冬瓜片、胡蘿卜片翻炒均勻，加少許鹽、味極鮮炒軟后加入蝦皮，加適量水
6.煮至軟爛，出鍋放入青紅椒、雞精即可
吃的開胃又營養(yǎng)的茄汁冬瓜片
小貼士
冬瓜燉軟會比較好吃
食療作用：
1.利尿消腫冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，納鹽含量較低，需要補(bǔ)充食物的高血壓腎臟病、浮腫病等患者食之，可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用。
2.減肥冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發(fā)胖具有重要意義，可以幫助體形健美。
3.清熱解暑冬瓜性寒味甘，清熱生津，解暑除煩，在夏日服食尤為適宜。[3]
食療價值
吃的開胃又營養(yǎng)的茄汁冬瓜片
葫蘆科攀援草本植物冬瓜的果實(shí)（或果肉）。又稱白瓜、白冬瓜、濮瓜、東瓜、枕冬。我國各地均有栽培。夏末、秋初果實(shí)成熟時采取。除去皮，或同時去瓜瓤、種子，洗凈鮮用。
總結(jié)：老年人在春季時好多疾病都會發(fā)作，例如，血壓不穩(wěn)，那就多吃些冬瓜吧，有效的降低血壓。
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