紫薯大家都比較愛吃，含有豐富的膳食纖維，有美容、減肥的作用，用它做道減肥、美容甜點-------蜜燒薯丁，色澤晶瑩能潤，口感香甜軟糯，是女性美容養(yǎng)顏首選哦，多吃也不怕，而且越吃越漂亮。
【蜜燒薯丁】
【主料】
紅薯1個、紫薯1個
【輔料】
冰糖6小顆、淀粉30克、白芝麻1克、植物油15ml
【做法】
1.主料準備好，紅薯、紫薯洗凈去皮，切成1厘米左右的方形小塊
女性美容甜點蜜燒薯丁
2.將紅薯、紫薯丁裹上一層薄薄的干淀粉，鍋里放適量油，燒熱
女性美容甜點蜜燒薯丁
3.隨后放紅薯、紫薯塊慢煎，煎至上下左右每個面都略微焦黃后，盛出備用
女性美容甜點蜜燒薯丁
4.將鍋子清洗干凈，放入冰糖，并加入一點點水，煮至冰糖融化冒泡
女性美容甜點蜜燒薯丁
5.等糖色開始變黃，開小火，倒入煎好的紅薯和紫薯塊，晃動鍋子，均勻的裹上糖汁，撒上芝麻就可以了
女性美容甜點蜜燒薯丁
烹飪技巧
熬制焦糖的時候要有點耐性，慢慢熬，待糖色變成黃色的時候立刻轉(zhuǎn)小火，不然很容易糊鍋，會有苦澀味。
紫薯的營養(yǎng)價值
紫薯中含有豐富的蛋白質(zhì)，18種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質(zhì)元素。其中鐵和硒含量豐富。
紫薯的食用效果
1.防癌抗癌
紫薯富含硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”,易被人體吸收，可留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力，清除體內(nèi)自由基，抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長，預(yù)防胃癌、肝癌等癌病的發(fā)生。
2.促進胃腸蠕動
紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。
3.有利于減肥瘦身
吃紫薯不僅不會發(fā)胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。每100克鮮紫薯僅含0.2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱能，大概為大米1/3,是很好的低脂肪、低熱能食品，同時又能有效地阻止糖類變?yōu)橹?，有利于減肥、健美。
4.增強免疫力
女性美容甜點蜜燒薯丁
紫薯含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結(jié)締組織萎縮，提高機體免疫力，預(yù)防膠原病發(fā)生。紫薯中所含有礦物質(zhì)對于維持和調(diào)節(jié)人體功能，起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂，可以預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。
總結(jié)：很好的低脂肪、低熱能食品，同時又能有效地阻止糖類變?yōu)橹?，有利于減肥、健美。
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